Blog cocina gourmet
Blogs de comida india
En Gourmet Food Store creemos firmemente que la comida no es sólo algo que comemos, sino también una conversación interminable. Recetas transmitidas de generación en generación, nuevas versiones de platos antiguos... la comida es mucho más que comerla. Nuestro blog está diseñado para destacar todos los aspectos de nuestros ingredientes, profundizar en la historia y los orígenes de muchos de los alimentos que vendemos, ofrecer consejos útiles para cocinar y comer mejor, además de compartir nuestras recetas favoritas y estar al día de las tendencias alimentarias modernas. Entre y descubra noticias, recetas y prácticos consejos y trucos culinarios.
¿Alguna vez se ha preguntado cómo se cocina el foie gras? ¿Cómo preparar un menú perfecto para San Valentín? ¿O cuál es la mejor manera de servir el caviar? Ha llegado al lugar adecuado. Nuestro Blog de Gastronomía es la sección dedicada a comentar las últimas y mejores tendencias gastronómicas, y todo lo relacionado con la cultura de la alta cocina. En él profundizamos en la historia de los alimentos gourmet, compartimos contigo ideas de menús para celebraciones y fiestas estacionales, además de ofrecerte guías de regalos e ideas de regalos gourmet, recetas gastronómicas y mucho más. ¡Es el mejor blog gastronómico!
Love and lemons food blog
Nuestras recientes vacaciones en la península de Yucatán, en México, fueron también una introducción culinaria a la cocina maya (que en realidad es una fusión entre la cocina maya precolombina y la cocina española). Uno de los platos mayas más famosos es la Cochinita Pibil. La cochinita es ... Continúa leyendo Cochinita Pibil
La carne que proviene de un músculo que ha realizado mucho trabajo durante la vida del animal es la más sabrosa. Las carrilleras son uno de los mejores ejemplos. En esta receta, las carrilleras de jabalí se cocinan primero al vacío ... Continúa leyendo Raviolis de jabalí con setas (Ravioli di Cinghiale con Funghi)
El restaurante Ku'uk en Mérida, Yucatán, México se encuentra en una mansión restaurada. Ofrece alta cocina con platos inspirados en platos e ingredientes mexicanos, con algunas influencias libanesas debido a la comunidad libanesa en Mérida. Nosotros optamos por el 21 ... Continúa leyendo Cenar en México: Ku'uk
No teníamos planeado hacer ninguna "buena cena" durante nuestras vacaciones en México, ya que esperábamos que la comida de los restaurantes "normales" fuera lo suficientemente especial. Pero cuando nos dimos cuenta de que nos alojábamos cerca del número 29 de los 50 mejores restaurantes de América Latina y que aún podíamos reservar mesa para el día siguiente (aunque a las 17:30), decidimos ir a por ello. Y así acabamos en Arca, en Tulum. El chef mexicano-estadounidense José Luis Hinostroza tiene un currículum impresionante, que incluye no sólo Noma, sino también El Celler de Can Roca (mi mejor restaurante ... Continúa leyendo Cenar en México: Arca
Una pizca de ñam
Gourmet Cooking and Living es un destino líder de productos mediterráneos de calidad, anfitrión de los Clubes del Aceite de Oliva y el Queso del Mes y un lugar para quienes disfrutan cocinando, comiendo, entreteniéndose y viviendo una ... "vida gourmet".
Ensalada sexy de salmónEsta refrescante ensalada de cítricos puede utilizarse como plato principal, guarnición o incluso como acompañamiento de una fritatta para el brunch. Es ligera y saludable, llena de proteínas y omega 3. Es fácil de hacer, pero tiene una presentación elegante, la comimos un jueves por la noche normal, pero añade un poco de "sexy" a cualquier cena. Buon Appetito! Ingredientes:1 paquete o 4 lonchas de salmón noruego cortadas en trozos del tamaño de un bocado2 naranjas (una rallada y exprimida, otra pelada y separada en gajos)1 taza de lechugas variadas cortadas en trozos del tamaño de un bocado1 taza de col rallada¼ de nueces (¡cuanto más crujientes, mejor!) )¼ de cucharadita de su aceite de oliva virgen extra favorito (yo utilicé nuestro Magaria 2011 porque me encanta su sabor picante con el toque ácido de los cítricos)1 chorrito de vinagre de vino tinto¼ de cucharadita de mostaza de Dijonsal y pimientaProcedimiento:1. En un bol pequeño vierta el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el zumo y la piel rallada de la naranja, la sal y la pimienta y bata hasta que se mezclen. A continuación, añadir el salmón, tapar y refrigerar. 2. A continuación, en una ensaladera grande colocar todas las verduras, las nueces y los gajos de naranja decorativamente. 3. 3. Cuando esté listo para servir, saque el aliño y vuelva a remover, luego vierta el aliño sobre la ensalada cubriéndola uniformemente, luego coloque el salmón encima. ¡Buon Appetito!
Comer en serio
El pan de plátano es una forma estupenda de fingir que estás comiendo algo virtuoso cuando, en realidad, estás comiendo pastel. Eso es lo que hace que este pan de plátano con chocolate, del libro Snackable Bakes de Jessie Sheehan (mi nuevo libro de repostería favorito), sea una delicia. Aquí no hay ninguna pretensión de "saludable" o "bajo en calorías" o "sin gluten" (no es que haya nada malo en ello). Básicamente, es un pastel de chocolate mezclado con pan de plátano con todas las mejores cualidades de cada uno.
Cocinar según la estación del año no sólo significa invierno, primavera, verano y otoño. También significa mirar por la ventana e inspirarse. Si vives en Los Ángeles y has estado mirando por la ventana últimamente, puede que hayas notado un poco de lluvia cayendo del cielo. En realidad, mucha lluvia. Dios sabe que Los Ángeles la necesita y a mí me encanta la lluvia, así que no me estoy quejando. Soy yo explicando por qué hoy, para comer, decidí hacer sopa de lentejas rojas con harissa.
Los tópicos de cocina son tópicos por una razón: normalmente contienen algo de sabiduría. Por ejemplo, éste: "Las cosas más sencillas de hacer suelen ser las más difíciles". Esta lección me la enseñaron en Japón, donde un trocito de boniato se convirtió en el boniato más increíble de mi vida. O en Kioto, donde comimos una zanahoria entera rebozada y frita al estilo tempura, que llegaba a la mesa como una obra de arte. La versión americana de eso, creo, es la tarta. Simple de ver, difícil de hacer. Y quizá la más sencilla y difícil de todas sea la tarta de limón y merengue.