Gourmet beef burger

Receta de hamburguesa gourmet

Sofría las cebollas picadas en el aceite de oliva durante unos 5 minutos hasta que estén blandas pero no doradas. Añada el ajo y el tomillo, sazone con un poco de sal y pimienta molida y cocine durante un minuto más. Colocar en un plato y dejar enfriar.

En un bol grande, mezclar la carne y las cebollas frías. Añada el huevo, sazone con sal y pimienta molida y mezcle bien. Añada el pan rallado, divídalo en 4 bolas y dele forma de hamburguesa. Coloque las hamburguesas en un plato y métalas en el frigorífico durante una hora para que se endurezcan.

Cocine las hamburguesas en una barbacoa, una plancha o una parrilla durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. 1 minuto antes de servir las hamburguesas, coloque una loncha de queso cheddar encima de cada una para que se derrita. Prueba a tostar el interior del panecillo de brioche para darle más sabor.

Tome 3 cuencos; en uno ponga 50 g de la harina, en el segundo el huevo batido con la leche y en el último mezcle la harina restante, la polenta, los copos de guindilla y el queso parmesano. Añadir un poco de sal y pimienta molida.

Receta gourmet de hamburguesa de ternera

Tanto si se trata de una cena entre semana como de una comida al aire libre de fin de semana, siempre nos gusta tener hamburguesas en la mesa. Por eso hemos reunido aquí algunas de nuestras recetas favoritas, desde hamburguesas rellenas de queso cheddar hasta hamburguesas con chile hatch. Cambia la proteína de tus hamburguesas por salchicha italiana llena de sabor en estas hamburguesas de salchicha italiana con espinacas al ajo, o por jugosas gambas en estas hamburguesas de gambas. O ponle muchos ingredientes a estas hamburguesas con chile al estilo japonés y a la Urdaburger. Tenemos 22 recetas para que cada noche de hamburguesas sea única.

  Burger deluxe garden gourmet

El chef Kyle Bailey prepara estas hamburguesas “Juicy Lucy” rellenas de queso con una mezcla personalizada de filete de costilla molido y lomo de cerdo, y las sirve en panecillos caseros de mantequilla de hierbas. Esta versión simplificada para el cocinero casero utiliza carne picada de ternera y panecillos de brioche comprados en la tienda.

Inspirado en los sliders de White Manna en Hackensack, Nueva Jersey, el fundador de Umami Burger, Adam Fleischman, crea hamburguesas de ternera aplastando bolas de carne picada en la plancha. Consejo: los puristas de la hamburguesa manipulan la carne picada lo menos posible; si se trabaja demasiado la carne, se puede crear una textura de pastel de carne.

Ingredientes gourmet para hamburguesas

Tiempo de cocción 30 minutosPorciones 6Ingredientes1 kg de carne picada gorda1 cebolla rallada4 ramitas de tomillo finamente picadas½ taza de perejil finamente picado1 huevo, ligeramente batido½ taza de pan rallado fresco2 cucharadas de salsa de tomate1 cucharada de salsa WorcestershireSal y pimienta6 hojas de lechuga baby cos6 rodajas de remolacha en conserva1 tomate6 rodajas de queso cheddar de buena calidad5 cucharadas de mayonesa de huevo entero5 cucharadas de salsa de tomate (o salsa de tomate)6 lonchas de bacon (opcional), fritas6 panes de hamburguesa

  Gourmet chicken burger

Mezclar la carne con la cebolla rallada, las hierbas, el huevo, el pan rallado, la salsa de tomate y el queso Wostorshire. Sazonar bien con sal y pimienta. Mezclar bien con las manos y amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Para cocinar, calentar la sartén (o la barbacoa) a fuego medio. Añada un poco de aceite y la carne. Con una rodaja de pescado, presione cada hamburguesa para aplanarla. Para montar las hamburguesas: tuesta los panecillos bajo el grill con una loncha de queso. Añadir una cucharada de mayonesa y salsa de tomate y la hamburguesa. Añadir la lechuga, la remolacha y las rodajas de tomate y, por último, el beicon frito si se desea.

Recetas de hamburguesas premiadas

Este verano asistí a la esperada 2022 Denver Burger Battle, un acontecimiento anual que se celebra en el centro de Denver y en el que participan 19 hamburgueserías locales que intentan ganar la competición anual de hamburguesas. Los ganadores de los premios “Judges Choice” y “People’s Choice” pueden presumir durante un año de servir la mejor hamburguesa de carne de Denver. Esto se convierte en una gran plataforma de marketing en las redes sociales y aumenta las ventas de hamburguesas durante meses para los ganadores.

  Mini burger gourmet

Llevo casi treinta años vendiendo hamburguesas de ternera, así que soy un poco más exigente que el típico experto en hamburguesas. Lo primero que hago cuando pruebo una hamburguesa es limpiarme el paladar con un trago de agua. Lo segundo que hago es comer un buen bocado sólo de carne, sin aderezos que cubran el sabor de la hamburguesa de ternera. Al masticar la carne de la hamburguesa, noto el bocado, el punto de cocción, el sabor y cualquier indicio de regusto en el paladar después de tragar. Al masticar, también busco indicios de cartílago y una sensación general en la boca. Debe ser una experiencia satisfactoria que te haga querer más.

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