El mejor chocolate del mundo
Qué hay en el interior: Glicerina propoxilada esterificada (aceite vegetal moderado), cacao en polvo, alulosa, almendras, manteca de cacao, azúcar, triglicéridos de cadena media (MCT), lecitina de girasol, aroma de vainilla
Si le gusta el sabor de las barritas de chocolate tradicionales, pero quiere evitar el exceso de calorías, grasa y azúcar, permítame presentarle el chocolate Gatsby. Fundada por el cofundador de los helados Halo Top, Doug Bouton, la marca se lanzó con dos sabores: Chocolate con leche clásico y Chocolate negro con almendras. Gracias a mi afinidad por las barritas crujientes, este último me llamó inmediatamente la atención. Pero después de dar el primer mordisco, me di cuenta de que era baja en calorías. El chocolate negro no es muy rico y detecté una textura ligeramente pulverulenta, pero sigue teniendo un sabor agradable, un poco de crujido y la cantidad justa de dulzor.
Qué hay en el interior: Chocolate sin azúcar, manteca de cacao, avellanas, eritritol, fibra de raíz de achicoria, dextrina, leche entera en polvo (sin rBST), grasa de leche (sin rBST), lecitina de girasol, extracto de estevia, extracto de vainilla
Chocolate Moonstruck
Anne Wolf es chef y chocolatera profesional. Es licenciada en zoología por la Universidad de California en Santa Bárbara, pero dejó atrás el mundo de las batas de laboratorio y las placas de Petri a cambio de uno lleno de blancos de cocinero y chocolate.
Helena (California), pasó seis años trabajando en restaurantes de todo el país antes de dedicarse al desarrollo de recetas y a la ciencia de los alimentos en America’s Test Kitchen. Su trabajo ha aparecido en las revistas Cook’s Illustrated y Cook’s Country y en innumerables libros de cocina. Pasó algún tiempo desarrollando y produciendo productos de infusión en la industria regulada del cannabis, donde descubrió su pasión por trabajar con el chocolate. Ahora trabaja en EHChocolatier, en Cambridge (Massachusetts), donde ayuda a crear deliciosos y artísticos dulces.
Las mejores marcas de chocolate
Cuando compre regalos de chocolate gourmet para un verdadero amante del chocolate, queremos que su afortunado destinatario se quede asombrado, que abra un regalo de chocolate de su parte y que su primera pregunta sea: “¿Dónde has encontrado esto y dónde puedo conseguir más?”. Así que hemos buscado los mejores chocolates gourmet, fuera de lo común, elaborados por los chocolateros más originales del país.
Una nota sobre el envío de chocolates: Los chocolates finos son delicados. Los meses más calurosos, de mayo a octubre, exigen el envío de paquetes de hielo y embalajes aislantes, lo que puede aumentar los costes de envío. Los meses de invierno, de noviembre a abril, suelen tener grandes ofertas de envío. Bien, esta es nuestra creciente lista de los mejores regalos de chocolate para pedir en línea.
La fundadora y maestra chocolatera de Vosges, Katrina Markoff, combina el chocolate con sabores tan originales -el brillante cítrico japonés yuzu, el terroso hongo reishi, la astuta ginebra botánica inglesa- que, al igual que nosotros, predecimos que te quedarás en silencio mientras descubres los sabores a medida que se revelan momento a momento en tu lengua. Un crítico describió su alegría y su extraña melancolía tras probar la edición limitada “Healer Collection”. Melancolía, explicó, porque como amante del chocolate de toda la vida había pasado demasiado tiempo sin saber que la experiencia del chocolate podía ser tan extraordinaria como ésta.
Chocolate de los Vosgos
Puede comprar una caja de bombones barata en la cadena local de la manzana, o puede ganar muchos puntos y comprar el chocolate de este año en un chocolatero de verdad. La elección es suya. Y si eliges la opción correcta (la segunda, claro), seguro que entrarás en la lista de regalos de tus seres queridos este año y durante todos los años venideros. Tanto si vas a comprar para alguien muy goloso como si no quieres aparecer en tus planes de cena con las manos vacías, no puedes equivocarte con los bombones. Acompáñalos con algunos de nuestros vinos navideños sugeridos, e incluso puedes preparar un divertido maridaje de vino y chocolate en casa como antesala del evento principal: la cena de Navidad. No importa la ocasión ni el destinatario del regalo -tampoco se juzga si lo compra para usted-, hay varias opciones para elegir que difieren en cuanto a sabores, precios, cantidad y mucho más. ¿Quieres algo que parezca una obra de arte pero que sea realmente comestible? Hay una opción para eso. ¿Prefieres chocolates de una marca conocida como Mars? También lo tenemos cubierto. ¿Necesita algo con una caja que ya parezca un regalo envuelto por expertos? No busque más. A continuación, le ofrecemos 15 de nuestros lugares favoritos para que busque todas sus necesidades de chocolate. Advertencia: las fotos probablemente le darán un poco de hambre. ¡A comprar!