Significado gastronómico
Gourmet (US: /ɡɔːrˈmeɪ/, UK: /ˈɡɔːrmeɪ/) es una idea cultural asociada a las artes culinarias de la comida y bebida finas, o alta cocina, que se caracteriza por preparaciones y presentaciones refinadas, incluso elaboradas, de comidas estéticamente equilibradas de varios platos contrastantes, a menudo bastante ricos. Históricamente, los ingredientes utilizados en la comida solían ser poco comunes para la región, en lo que también podían influir las costumbres estatales y religiosas locales. El término y las características relacionadas suelen utilizarse para describir a personas de gustos refinados y entusiastas. La comida gourmet se ofrece con frecuencia en raciones más caras y pequeñas. Cuando se trata de Gourmet, también son frecuentes las interacciones interculturales que introducen nuevos ingredientes, materiales y tradiciones.
Anteriormente, incluso la liberal Encyclopédie ofrecía un tono moralizante en su entrada Gourmandise, definida como “amor refinado e incontrolado por la buena comida”, empleando ilustraciones reprobatorias que contrastaban a los frugales espartanos y romanos de la antigua República con el lujo decadente de Sybaris. El Dictionnaire de Trévoux de los jesuitas reprendió a los Encyclopédistes, recordando a sus lectores que la gourmandise era uno de los Siete Pecados Capitales[cita requerida].
Recetas gastronómicas
Gourmet es un término asociado a las artes culinarias de la comida y bebida finas, o alta cocina, que se caracteriza por preparaciones y presentaciones refinadas, incluso elaboradas, de comidas estéticamente equilibradas de varios platos contrastados, a menudo bastante ricos. El término y sus prácticas asociadas suelen utilizarse positivamente para describir a personas de gusto refinado y apasionado. Fuente Wikipedia
Tradicionalmente, la comida gourmet era elitista y sólo estaba al alcance de los más adinerados debido a la escasez de ingredientes, a los costes asociados y a que su preparación requería chefs y cocinas altamente cualificados.
En tiempos más recientes, una clase media cada vez más rica ha incrementado la demanda de productos gourmet tradicionales, lo que a su vez ha reducido su coste. Además, la definición de gourmet abarca ahora una gama mucho más amplia de alimentos y bebidas, ya que los consumidores, gracias a los viajes, el crecimiento de las comunidades étnicas, que exponen a más personas a diferentes cocinas, y los medios de comunicación, siempre presentes, han expuesto a la gente a una oferta mucho más variada de alimentos y bebidas.
Comida gourmet wikipedia
Ser gourmet es amar la degustación. Apreciar el aroma cuando se eleva desde el tenedor y penetra en los sentidos, deleitarse con la temperatura y la textura del bocado cuando roza la lengua por primera vez. La presentación de la comida debe ser tan agradable a la vista como al paladar. La palabra “gourmet” procede del francés “gourmont”, que significa catador o corredor de vinos. En el siglo XVIII, los comerciantes de vino exigían que el gourmont tuviera un paladar refinado y fuera capaz de detectar vinos deliciosos y de gran calidad utilizando sólo sus sentidos. No es de extrañar que en el mercado global actual de la degustación estemos obsesionados con el sabor.La cocina gourmet es cada vez más accesible a los cocineros caseros con la llegada de la refrigeración y la expansión del comercio global. Ingredientes que antes eran extremadamente raros en determinadas regiones del planeta son ahora habituales. La comida gourmet es más accesible que nunca. Los chefs caseros se están dando cuenta de que las barreras que les separan de la comida casera gourmet son mínimas.
Precio de los alimentos gourmet
una comida gourmet cocina gourmet un chef/restaurante gourmet Ofrece a sus huéspedes pistas de tenis de tierra batida roja, caza del faisán, un spa, cenas gourmet y una bodega con más de 900 selecciones.-Bruce Schoenfeld
epicure, gourmet, gourmand, gastronome significan alguien que disfruta comiendo y bebiendo. epicure implica fastidiosidad y voluptuosidad del gusto. gourmet implica ser un conocedor de la comida y la bebida y disfrutarlas con criterio. gourmand implica un gran apetito por la buena comida y bebida, no sin discernimiento, pero con menos que el de un gourmet. gastronome implica que uno ha estudiado ampliamente la historia y los rituales de la alta cocina.
Dos manzanas al oeste, en el Euro Food Depot, un puñado de clientes con cordones azules de Qualcomm recorrían los pasillos de este pequeño mercado de importación que vende productos gourmet franceses difíciles de encontrar, como castañas para untar, rillettes de cerdo y mousse de foie gras.
En la azotea, Drai’s ofrece a los amantes de la música una piscina antideslizante de 9.000 metros cuadrados, además de lujosas cabañas, tumbonas, dos bares con todos los servicios, palmeras y una cafetería gourmet con todos los servicios.