Día Nacional del DJ
Con cientos de variedades de granos y docenas de interesantes formas de preparación, cada una de las cuales aporta su propio sabor único, el café ha ido evolucionando a lo largo de los años. Desde las máquinas de café espresso en Italia hasta los finos granos en un Ibrik turco, pasando por la popularidad de los cristales liofilizados o instantáneos, el café ha evolucionado de muchas maneras.
El café tiene una larga historia y se disfruta en todo el mundo desde hace cientos de años. Sin duda, el café en Estados Unidos ha evolucionado desde sus formas rudimentarias de preparación en ollas sobre el fuego por los vaqueros que vivían en la pradera.
El café gourmet es el resultado del cuidado y la atención cada vez mayores que prestan los amantes del L profundo para ofrecer un producto de alta calidad. Empezando por granos de arábica de mejor calidad y pasando después a mejores prácticas de cultivo y tueste, es innegable la mejora del sabor y la presentación del café en la era moderna.
El Día Nacional del Café Gourmet se estableció para mostrar aprecio por la rica y completa historia del café, así como para celebrar las nuevas formas en que el café gourmet se ha hecho un hueco en la vida y en las tazas de café de la gente.
Día Internacional del Pingüino
Día Nacional del Café GourmetEl Día Nacional del Café Gourmet se celebra el jueves 18 de enero de 2024 (283 días a partir de hoy) – ¿Cuántos días faltan para el Día Nacional del Café Gourmet? ¿Cuál es su “droga” de cafeína preferida: café con leche, americano, espresso, nitro cold brew? El Día del Café Gourmet es el día para celebrar su forma gourmet favorita, sea cual sea.
Cuenta la leyenda que el café procede de los bosques de las tierras altas de Etiopía. En los siglos XV y XVI, el café se cultivaba y comercializaba en la Península Arábiga, Persia, Egipto, Siria y Turquía. A mediados del siglo XVII, el café llegó a Europa. A mediados del siglo XVI, el café llegó al Nuevo Mundo (actual EE.UU.) y se convirtió en una bebida popular en 1773, cuando se produjo la revuelta del Tea Party en Boston a causa de los altos impuestos sobre el té.
Los distintos granos y mezclas tienen sabores diferentes. El 70% de la calidad de un grano de café procede de sus características genéticas, mientras que alrededor del 30% viene determinado por cómo y dónde se cultiva. Los granos de café arábica son de calidad superior, mientras que los robusta son menos sabrosos y más baratos de cultivar. El mejor café -el que puede considerarse gourmet- se elabora con granos de arábica al cien por cien. Más de la mitad de los granos de café del mundo son arábica.
Día de la abuela
Los distintos granos y mezclas tienen sabores diferentes. El setenta por ciento de la calidad de un grano de café procede de sus características genéticas, mientras que alrededor del treinta por ciento viene determinado por cómo y dónde se cultiva. Los granos arábica son un tipo de café de primera calidad, mientras que los robusta tienen un sabor inferior y son más baratos de cultivar. El mejor café -el que puede considerarse gourmet- se elabora con un cien por cien de granos arábica. Más de la mitad de los granos de café del mundo son arábicas.
Los granos de arábica deben cultivarse a mayor altitud que los de robusta. Prosperan a unos 1.200 metros y crecen mejor a una temperatura media de unos 70 grados. Costa Rica es un ejemplo de lugar donde los granos de café arábica crecen bien, ya que el suelo volcánico favorece su crecimiento. En general, el café arábica se cultiva en el “cinturón del café”, una zona entre las latitudes de 25 grados Norte y 30 grados Sur.
Para que los granos de arábica den buenos resultados, deben cosecharse y procesarse de una manera particular. Las cerezas del café deben recolectarse a mano para que sólo se recojan las maduras. A continuación, los frutos se eliminan mediante un proceso de agua, dejando los granos, que se secan al sol. A continuación, deben tostarse y envasarse adecuadamente.
Día de la diversión en el trabajo 2023
¿Hay algo mejor que servirse una taza de café gourmet caliente en una fría mañana de enero? Si acaba de decir que no, probablemente querrá tomarse su tiempo para celebrar con nosotros el Día Nacional del Café Gourmet.
Muchas personas definen el “café gourmet” como cualquier café elaborado con granos 100% Arábica en lugar de los menos populares granos Robusta. Esto confiere al café un cuerpo pleno, un rico sabor y un fino aroma. Estos cafés suelen ser más caros que los elaborados con granos de Robusta.
Los granos Arábica tardan más en crecer y son más difíciles de procesar que otros tipos de granos, y quizá eso es lo que la gente está saboreando cuando disfruta del café elaborado con ellos. Averigüémoslo el 18 de enero.
Hace cientos de años, en la meseta etíope existían antiguos bosques de café. Fue en uno de estos bosques donde un antiguo pastor de cabras llamado Kaldi descubrió por primera vez para qué podían servir los granos de café, después de observar que sus cabras se volvían más enérgicas tras comerlos.