Comida mexicana gourmet

Nombres de la comida mexicana

Un taquito es esencialmente un taco enrollado con muchos de los ingredientes, como guacamole y crema agria, en el exterior. Tradicionalmente se fríen a poca profundidad para obtener ese hermoso exterior crujiente. Nuestra versión es horneada con la opción de hacerlos en la freidora. Obtenga la receta de Taquitos de Pollo Picante.

Esta guarnición es lo suficientemente deliciosa como para que la comamos en el desayuno (tal vez dentro de un burrito de desayuno), en el almuerzo (junto a una ensalada mexicana de maíz) y en la cena (mezclada con una capa extra de esta cazuela de tacos con queso).

El elote es un antojito increíblemente popular que puedes encontrar vendido en la calle en México. Suele servirse en un palito, aunque puedes prescindir de la brocheta y hacerlo directamente en la parrilla.Consigue la receta de Elote: Receta de maíz callejero mexicano.

Para mantener los sabores limpios, nuestra versión se hornea y no se fríe. Asamos los poblanos hasta que se ennegrezcan para darles un toque extra ahumado, y luego los rellenamos con una mezcla de arroz con queso que, sinceramente, es tan deliciosa que se puede comer sola. Una vez horneados a la perfección, se cubren con crema agria, salsa fresca y cilantro – eso es un buen pimiento relleno, mejorado.Obtenga la receta de Chiles Rellenos.

Comida popular mexicana

Esta joya del sur de la frontera es un clásico snack para surfistas -establecido a pocas cuadras de la playa, por lo que no necesitará quitarse la arena de los pies para comer aquí. Disfrute de la comida mexicana centrada en el marisco, donde los tacos son los protagonistas, con pescado y gambas crujientes, pulpo a la parrilla y atún marinado en adobo.

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Las variaciones de tacos que se ofrecen aquí son más sofisticadas, con combinaciones creativas como la adobada de zanahoria baby y el relleno de flor de calabaza. La carne asada de costilla cocinada al momento en la parrilla de leña de mezquite o la panceta de cerdo con piña a la parrilla son sólo algunos de los ganadores.

Con la frontera mexicana a pocos minutos de distancia, puede que te sientas tentado a pasar de este lugar hogareño para una comida más “auténtica” en Tijuana. Los guisados de la chef Priscilla Curiel no tienen nada que envidiar a los de Baja California, hasta los precios justos y las grandes porciones. La chef Curiel se ha ganado un culto por su rica birria de ternera, coronada con un hueso para servir el tuétano mantecoso sobre el taco.

Se trata de un santuario kitsch a los guerreros enmascarados procedentes del sur de la frontera. Los tacos rellenos de filete y marisco son increíblemente reconfortantes, con una salsa secreta de chipotle que añade la cantidad justa de calor. Sus burritos son para los verdaderos competidores – reventando en las costuras, estas bestias son grandes, gordas y bastante deliciosas.

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Recetas de comida mexicana

Allison HutchinsJul 24, 2014Tu experiencia con la comida mexicana no debería limitarse a los tacos para llevar y a las patatas fritas y la salsa… y las margaritas. Las especias y los sabores mexicanos tienen un potencial infinito cuando se combinan con pescado, pollo, cerdo o incluso camarones. Estamos hablando de una delicia de cinco estrellas, chica. Echa un vistazo a estas 20 recetas mexicanas gourmet que garantizan el placer de tus papilas gustativas y te llevan más allá del taco.

No te engañes pensando que el risotto está reservado a los platos italianos. Esta cena le da un toque de chipotle a un favorito sin gluten y le da a tus langostinos una carrera por su dinero. (vía Food Recipes HQ)

Menú de comida mexicana

Nunca he visto tacos de cáscara dura en México. Se pueden poner muchos tipos de carne en un taco, pero uno de los más comunes y baratos es el llamado pastor: grandes filetes de cerdo cocinados todo el día en un asador vertical, como el shwarma, cubiertos con especias y con una piña encima.

Los mexicanos tienen un sistema para adornar el taco: primero se exprime la lima y luego se pone la salsa. Todas las taquerías tienen al menos dos salsas, la roja y la verde. Pruébalas con cuidado porque pueden ser extremadamente picantes. Los mejores lugares tienen más salsas en amarillo o naranja, o tomate picado, cebolla y chile, o incluso cacahuetes y otras salsas exóticas.

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Además de tacos, las taquerías también sirven variaciones de tacos como las gringas, hechas con tortillas de harina y queso. La carne puede ser de cualquier tipo, pero suele ser de pastor. También hay tacos árabes, que contienen una carne sazonada con una fina tortilla tipo pita.

Pero los tacos y las gringas son sólo el principio. Los tacos, aunque se coman para comer o cenar, en restaurantes o en la calle, no se consideran una comida cotidiana. Venir a México y comer sólo tacos es como ir a Nueva York y comer sólo perritos calientes.

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