Comidas gourmet para hacer en casa

Recetas de comidas gourmet

Ya sea para San Valentín, una ocasión especial o una noche especial con tu pareja, una comida casera impresionante nunca es mala idea. Estas recetas elevan la cena a un nivel superior y te ayudarán a preparar una cena digna de un restaurante en la comodidad de tu propia cocina. Empieza con un cóctel para marcar el tono; rara vez decimos que no a una nueva versión de un French 75. Para los aperitivos, prueba a preparar tu propio tartar o a dorar vieiras y acompañarlas con una reducción picante de granada. En cuanto a los platos principales, el bistec es un clásico seguro, pero el risotto de bogavante y la pasta casera son opciones estupendas. Y, por supuesto, ¡no puede olvidarse del postre! Ya sea chocolate, tarta o incluso macarons caseros, estos platos le ayudarán a terminar la comida con una nota dulce. Siga leyendo para empezar a planear su cita.

Max Green, propietario y barman del Blue Quarter de Nueva York, comparte su receta del martini perfecto, que prepara con antelación en grandes lotes y congela. Con el Martini Congelado no hace falta hielo ni remover ni agitar: con una fórmula de dos partes de ginebra, una de vermut y una de agua, la dilución ideal está incorporada en el lote. Cuando lo saque del congelador, el líquido no estará completamente congelado, sino que se deslizará directamente fuera de la botella. Déjalo reposar en el vaso sobre la encimera durante un minuto antes de beberlo a sorbos. El alcohol tiene un punto de congelación bajo, por lo que se calienta rápidamente y, cuando lo haga, la bebida estará de lo más suave. La guarnición depende de ti.

Platos gastronómicos famosos

No hace falta tener un título culinario para preparar platos de restaurante. Ya sea un chorrito extra de nata, un glaseado casero o una pizca de hierbas frescas, los ingredientes especiales hacen que estos festines de lujo destaquen por encima del resto. Con colas de langosta, filetes y salmón, nuestra colección de recetas de cenas de lujo son opciones perfectas para cualquier ocasión especial. Además, hemos incluido algunas guarniciones y postres para dar rienda suelta a esas ideas de menús para cenas de lujo.

  Caipirinha gourmet com sorvete

Suceden cosas maravillosas cuando combinas pequeñas patatas nuevas y bistec de hierro plano (un corte de carne bien marcado y muy tierno) con ricas especias escandinavas. Dale a las mitades de limón una rápida cocción en la sartén antes de exprimirlas sobre este elegante plato de carne.

Las vieiras son una receta gourmet clásica que hace que cualquier comida parezca una celebración. Esas vieiras de cocción rápida se sirven sobre un lecho de espinacas con un glaseado de granada casero para una cena de marisco tan buena, que querrás lamer el plato hasta dejarlo limpio.

Una vez que te des cuenta de lo fácil que es preparar tus propias costillas estofadas, encontrarás un montón de excusas para preparar este plato que se deshace en los huesos para algo más que cenas elegantes. Hay cacerolas específicas para estofar, pero tu horno holandés con tapa ($80, Target) hará el truco.

Nombres de platos gourmet

Imprimir recetaPollo estofado en vino, bacon, cebollas y champiñones, esta receta de Coq Au Vin es un auténtico festín para el paladar.    Este clásico plato francés adquiere un sabor adicional en nuestra versión que hará cantar a sus papilas gustativas.

El Coq Au Vin es uno de los platos franceses más populares.    Consiste en pollo estofado con vino, tocino, champiñones y cebollas.    Su preparación es similar a la del buey Bourguignon.    El Coq Au Vin alcanzó su popularidad en Estados Unidos cuando Julia Child lo incluyó en su clásico de 1961, Mastering The Art of French Cooking.

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Existen varias leyendas sobre el origen del Coq Au Vin, algunas de las cuales lo remontan al encuentro de Julio César con los galos que poblaban lo que hoy es Francia.    Aunque el origen es incierto, lo que es seguro es que tiene al menos 400 años.    Coq Au Vin, que en francés significa “gallo al vino”, era un plato campesino habitual en siglos pasados.    Las familias rurales francesas solían tener gallinas y un gallo.    El gallo se guardaba hasta que era demasiado viejo para cumplir sus funciones, y entonces se comía.    Los gallos viejos, sin embargo, eran duros y fibrosos, por lo que la preparación habitual consistía en cocerlos a fuego lento en vino para ablandar la carne y hacerla más sabrosa.    El Coq Au Vin se conocía así como “comida de pobres”.

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Cocinar platos gourmet con calidad de restaurante no tiene por qué ser difícil. En este libro encontrará 113 recetas gourmet engañosamente fáciles que puede preparar en casa sin ser un chef de formación clásica. El chef Brent Battis, nativo de New Hampshire, ha reunido ciento trece recetas deliciosamente sencillas que utilizan ingredientes locales. En su interior descubrirá 11 recetas de desayuno deliciosamente sencillas, 19 recetas de salsas y vinagretas, 10 recetas de sopas que llenan la barriga, 13 almuerzos para llevar, 14 recetas de aperitivos y cócteles, 15 sabrosas guarniciones, 25 recetas de platos principales y 6 sabrosas recetas de postres. Las recetas se centran en la utilización de ingredientes locales para crear platos sabrosos para cualquier ocasión. ¡Que aproveche! Más información

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