Tipos de comida gourmet

Productos gourmet

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Ejemplos de comida gourmet

Otro tipo de Jamón Gourmet es el Prosciutto, o para ser totalmente exactos, el Prosciutto Crudo. Este jamón curado en seco, procedente de Italia, suele cortarse en lonchas finas y servirse crudo. A menudo se sirve como parte de un plato de antipasto, envuelto alrededor de verduras o relleno de carne, pero el Prosciutto también es excelente con melón fresco o como ingrediente de una pizza.

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Gourmet Beef y Gourmet SteakLos distintos cortes de carne de vacuno tienen sabores y texturas diferentes. El corte más tierno de la carne de vacuno es el solomillo, del que se obtiene la Carne Gourmet conocida como filet mignon. El costillar, el lomo corto y el solomillo se obtienen de la parte superior a media de la espalda de la vaca. Del lomo corto se obtienen el T-bone, el Top Loin Steak y el Gourmet Porterhouse. Del T-bone se obtienen las tiras, como el NY Strip Steak. Del solomillo se obtienen el solomillo y el lomo alto. Aunque cortes como el Rib-eye y el Sirloin pueden tener una textura menos tierna, son extremadamente sabrosos.

Nombres extravagantes

Ser gastrónomo es amar la degustación. Apreciar el aroma cuando se eleva desde el tenedor y penetra en los sentidos, deleitarse con la temperatura y la textura del bocado cuando roza la lengua por primera vez. La presentación de la comida debe ser tan agradable a la vista como al paladar. La palabra “gourmet” procede del francés “gourmont”, que significa catador o corredor de vinos. En el siglo XVIII, los comerciantes de vino exigían que el gourmont tuviera un paladar refinado y fuera capaz de detectar vinos deliciosos y de gran calidad utilizando sólo sus sentidos. No es de extrañar que en el mercado global actual de la degustación estemos obsesionados con el sabor.La cocina gourmet es cada vez más accesible a los cocineros caseros con la llegada de la refrigeración y la expansión del comercio global. Ingredientes que antes eran extremadamente raros en determinadas regiones del planeta son ahora habituales. La comida gourmet es más accesible que nunca. Los chefs caseros se están dando cuenta de que las barreras que les separan de la comida casera gourmet son mínimas.

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Nombres de alimentos gourmet

Gourmet (pronunciado gor-MAY) se refiere a la comida de alta gama, a una persona que aprecia esa comida o a un restaurante o lugar donde se puede comprar o preparar. En general, el término gourmet no se refiere tanto a la comida como a la persona que es objeto de la palabra.

Añadir la palabra “gourmet” a cualquier alimento o bebida lo hace más exclusivo y, en general, más deseable. Sin embargo, a menudo se utiliza en exceso. He aquí algunas formas correctas de utilizar el término. En resumen, el término gourmet puede referirse a:

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Un gourmet no ve la comida como un medio para un fin. Para un gourmet, la comida es arte. A un gourmet le gusta el lujo comestible. Los gourmets disfrutan de la experiencia de comer, elaborar o exponer alimentos. Algunos incluso exploran la historia y la antropología de los alimentos que consumen. Un gourmet dedica tiempo y cuidado a preparar la comida y suele comer despacio. Los gourmets frecuentan lugares que ofrecen información adicional sobre el origen de un alimento, tienen ingredientes de primera calidad, preparan los alimentos desde cero y sirven los platos de forma lujosa. La persona a la que hace años se llamaba gastrónomo puede que hoy se llame “foodie”.

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