El restaurante del PetitHôtelConfidentiel, “Folie, cuisine d
Cada vez que vuelvo a Francia para visitar a mi familia, intentamos experimentar cosas nuevas, comer en sitios nuevos y visitar lugares nuevos. Nuestro viaje suele coincidir con una ocasión especial, así que siempre nos tomamos el tiempo de ir a algún sitio especial.
El restaurante, aunque no parece gran cosa desde fuera, es en realidad una abadía construida hace más de 500 años. Al entrar en el restaurante, se descienden varios tramos de escaleras hasta lo que originalmente era la planta baja de París (el nivel del Sena es más alto que antaño, así que encontrará bastantes rincones escondidos por debajo del nivel actual de la calle).
La Table des Gourmets ofrece menús de precio fijo con una buena selección de platos y, aunque las críticas de Tripadvisor pueden hacer que te alejes del restaurante, M y yo tuvimos una buena experiencia tanto con el servicio como con la comida que pedimos esa noche. Además, el ambiente del restaurante es definitivamente algo que vale la pena experimentar.
Francia・Table & Voyage
El lunes, después de la tremenda tormenta descrita en mi último post habitual, fue un jour férié (día festivo), el lunes después de Pentecostés. (Me sentí un poco indispuesto y apenas salí. Es probable que esté pasando por algún tipo de bicho, pero también parecía que había un aspecto psicológico. En general, me encantan los climas extremos: aguaceros, huracanes, ventiscas, etc. Pero la intensa granizada que cayó aquella mañana me asustó un poco. No temía por mi seguridad inmediata, pero me parecía que alguien atrapado en aquella tormenta sin un lugar donde refugiarse podría haber resultado gravemente herido. El pronóstico anunciaba más tormentas para el lunes y no me apetecía salir. Fui al supermercado, pero cené algo congelado en casa.
Hice una cosa importante el lunes: Nuestro casero en Cambridge nos había enviado una propuesta de aumento del alquiler del 8%. Estamos acostumbrados a aumentos anuales, pero este era más de lo habitual. Concerté una cita para hablar por Skype y me alegré de haber podido convencer al casero de un aumento inferior al 5%. Mi compañera de piso y yo firmamos el contrato electrónicamente, así que mi feliz hogar está asegurado un año más.
Menú degustación de 19 platos de un restaurante Michelin
La experiencia en Riquewihr. El comedor es elegante la comida muy buena con algunos altibajos. El servicio fue amable en todo momento pero debería haber sido más eficiente y con mejor ritmo. Disfrutamos del gran menú degustación y la verdad es que estaba muy bueno. El maridaje de vinos estuvo bien. Esperaba una selección de vinos más emocionante teniendo en cuenta el nivel al que aspira el restaurante. Recomiendo elegir tus propios vinos de la carta. El champán de la casa era refrescante y realmente agradable. MErci Jean-Luc Brendel y equipo por una velada maravillosa.
Un día tranquilo en Pigalle | French Donuts | Francia Vlog
Passage 53 ha muerto, ¡viva La Table du 53! Mientras que el Passage 53 abrirá próximamente en un nuevo local aún secreto y siempre con el chef Shinichi Sato, dos veces galardonado con estrellas Michelin, por supuesto, el Passage des Panoramas sigue viento en popa con La Table du 53. Al frente de este nuevo local, Hideki Nakamura, sous-chef durante la época del Passage 53.
La Table du 53 pretende ser más sencillo y asequible que su predecesor. Los precios han bajado y el menú de la cena -que contaba hasta doce platos- “sólo” propone cinco. ¡Ya está bien de hacerse una idea y disfrutar de una buena comida!
Por nuestra parte, fuimos a La Table du 53 entre semana para comer. Podíamos elegir entre un menú de entrante/principal o plato principal/postre por 28 euros, un menú de entrante/principal/postre por 35 euros y un sorprendente menú de plato principal/2 postres también por 35 euros.
Pero antes de estas maravillas dulces, descubrimos la parte salada. La idea de La Table du 53 es sencilla: para desmarcarse del Passage 53 y adaptar su carta, el restaurante ha optado por dar protagonismo a clásicos de la gastronomía francesa retorcidos y modernizados, pero siempre auténticos en lo que a sabores se refiere.