Atelier des Gourmets Mariage au chateau de Kerambleiz
La octava edición de la guía TimeOut Paris Eating & Drinking recomendó Le Clos des Gourmets por su cálida acogida, su excelente relación calidad-precio y su inventivo menú. Nos pareció bien, así que decidimos ir a cenar una noche entre semana. La voz del contestador dice que no aceptan reservas, pero sí las aceptan, como comprobó el marido cuando lo intentó por segunda vez; realmente es una buena idea reservar con antelación, ya que el local estaba lleno de clientes la noche que fuimos.
Me gustó bastante el interior del restaurante porque las mesas no están tan apretadas como en algunos sitios. La iluminación también es cálida y favorecedora, por lo que uno se puede relajar, pero gratificantemente, también era lo suficientemente brillante para fotografiar la comida.
El menú de la cena costaba 35 euros, es decir, los extras como el foie gras y las langostas obviamente conllevan un “suplemento”. Nos ceñimos a la oferta básica, que ya era bastante variada. Mi entrante de veloute de coliflor se sirvió de la manera típica del día: el cuenco decorado con rodajas de arenque ahumado y trocitos de picatostes se colocó primero en la mesa con una floritura, y luego la sopa espumosa y lechosa se vertió en el cuenco desde un frasco del tamaño de una botella de leche (con capacidad suficiente para casi dos cuencos de sopa). La verdad es que era una sopa deliciosa, ligera pero sabrosa, con el toque intermitente de sabor y textura del pescado ahumado y los picatostes. Mi queja fue que la servían con una cuchara de mesa, una tendencia que he notado en otros sitios, ¿a qué se debe? ¿Es difícil proporcionar una cuchara sopera para la sopa, cómo es posible comer algo con una cuchara tan grande? Tuve que usar la cuchara de mi marido, que era más pequeña y estaba pensada para servir en un vaso ancho que contenía su entrante: capas de lentejas de puy estofadas, un huevo escalfado y algo espumoso. Las abundantes lentejas eran justo lo que necesitaba su estómago hambriento.
Clos des Mouches 2016, Domaine Chanson
Con vistas al lago de Annecy y frente a las montañas de Bauge, Le Clos des Sens es una discreta mansión histórica construida en 1866. Entre preciosismo contemporáneo, toque rústico y verdadera autenticidad, la puesta en escena de la mesa dialoga continuamente con las obras de arte, preparando el escenario para las creaciones culinarias de Laurent Petit. La cocina del chef, vegetariana lacustre y 100% local, es una oda a los tres lagos de Saboya: Léman, Annecy y Bourget.
El diseño del salón-chimenea, la hermosa terraza con viejos castaños, así como el estanque de baño que bordea un notable jardín de hierbas, se prestan a soñar. En cuanto a las espaciosas habitaciones, se distinguen por su fuerte carácter.
Cóctel pour Aasgard Quimper de Latypick
Nuestro objetivo: una vez instalados, hacer que el tiempo “se detenga”, ofrecerles un paréntesis de bienestar y descubrimientos. Entonces, venir a Le Clos des Capitelles significa vacaciones conviviales, respetuosas, estimulantes, inspiradoras e ingeniosas. ¡Si esta dulzura de vivir pertenece a sus deseos, entonces, siendo aficionado a la relajación agradable en la ociosidad despreocupada, nadando en el río o la piscina, o más bien gustando de actividades deportivas, culturales o escapadas desacostumbradas, usted encontrará su felicidad en nuestro dominio estratégicamente situado para el turismo, creado antes de todo para su bienestar e instalado en un ambiente armonioso !
*Dominio abierto todo el año para mobil homes y chalets, camping abierto del 01/04 al 30/09 para alquileres de larga duración (garaje de invierno posible sin coste adicional) y del 01/06 al 31/08 para parcelas de verano para tienda, caravana y camping car
Viticultora, cultivadora de lavanda y enamorada de esta zona, Elisabeth Angéras desea hacérsela descubrir, preservándola al mismo tiempo. Creado en 2006 en las profundidades de un bosque, sólo se ha recogido el número más estricto de árboles. Así, este parque preservado le ofrece espacios sombreados muy agradables, así como una inmersión total en la naturaleza, sin renunciar al confort, que destaca, por encima de las 5 estrellas, recompensado por varias etiquetas.
Mariage l’atelier des gourmets le clos de trévannec
Para el plato principal, se proponen cuatro opciones: dorada al horno; lubina asada con mantequilla de avellanas; pluma de cerdo a la parrilla de leña con miel caramelizada y salsa de sésamo; o filete de pollo con salsa de pesto.
En el menú “Creación”: Jamón de bellota sobre tostada a la plancha con una pequeña mezcla de frutas confitadas de temporada, filetes de salmonete de dorada con nectarinas o foie gras de pato de la casa con fruta y pan servido con frutos secos variados. Para el plato principal, cuatro opciones: filete de ternera Rossini con salsa de colmenillas desglaseadas; mollejas estofadas con mantequilla de avellanas y vino de Oporto; jarrete de cordero cocido confitado con especias; o rape Saint Jacques estofado.
(*) Los menús citados son representativos de la oferta gastronómica. Tenga en cuenta que los menús de la casa están sujetos a cambios sin previo aviso. Para obtener información específica sobre los menús actuales, póngase en contacto con el restaurante antes de su visita para confirmar los detalles.