Crudo di mare gourmet

Linguine al nero di seppia di Pino Cuttaia *RICETTA

El restaurante Al Mahara del Burj Al Arab, conocido por su marisco de primera calidad y su impresionante acuario de arrecifes tropicales que va del suelo al techo, acoge ahora al querido chef de Capri Andrea Migliaccio y su galardonado restaurante, Ristorante L’Olivo. La experiencia gastronómica de dos estrellas transportará a los huéspedes de Dubai a las costas de Capri, donde podrán descubrir los auténticos sabores de la isla y otros clásicos mediterráneos, así como disfrutar de mariscos y cócteles de primera calidad.Como restaurante diseñado para cenas íntimas y menús de degustación gourmet, Al Mahara no podría ser una elección más adecuada para las sabrosas creaciones culinarias del chef Andrea Migliaccio. Tras trasladarse del Capri Palace a Dubai en noviembre para una visita sorpresa, Andrea se pone ahora al frente de Al Mahara, donde añade un toque de innovación mediterránea a este lugar emblemático de Oriente Medio. Los comensales son recibidos en un espacio icónico con escenas submarinas indescriptibles, mientras que los ricos tonos dorados crean una auténtica sensación de ocasión, que es de lo que trata la comida de Migliaccio.El nativo de Ischia ha confeccionado un menú que complementa su entorno incluyendo platos centrados en el marisco que se inspiran en principios sencillos pero que aportan el máximo sabor y narrativa. Las opciones están diseñadas de forma paralela al restaurante de Capri, por lo que los comensales pueden esperar platos de autor ejecutados con la misma atención al detalle e ingredientes de calidad superior por los que es conocido el L’Olivo original.

  Tartare di verdure gourmet

PASCUA QUESO-PIZZA (Tarta salada) para romanos

Dos salas amuebladas con gusto, con antigüedades y una gran chimenea, L’Enoteca es un espacio tranquilo, íntimo y refinado que le acoge en un cálido abrazo. Es el emblema de la filosofía culinaria de Le Case, donde la comida es la protagonista de un verdadero viaje sensorial.

Cierre los ojos y piérdase paseando entre las ondulantes colinas, aquí es donde recogemos las hierbas que enriquecen nuestros menús con colores, olores y sabores. Las hierbas silvestres, “erbe trovate” en dialecto de Macerata, son el corazón de nuestra cocina, virtuosas y sanas, hacen aflorar recuerdos de auténtico sabor en cada plato.

El menú vegetariano conquistará a los paladares más exigentes, porque con cada plato servimos una filosofía de cadena de suministro sostenible y de calidad, que se centra en las verduras y frutas ecológicas de la granja familiar. Todo aliñado con nuestro propio aceite de oliva virgen extra monovarietal.

El pescado no podía faltar en la carta de la Enoteca, porque el Adriático está muy cerca y la cocina marinera tradicional es un componente esencial de la identidad local. Pescado grande, pescado azul o pescado con anzuelo, elegimos en la lonja local para que puedas degustar el mejor pescado de la costa.

CAPRESE DI GAMBERI – come riconoscere gamberi freschi

¿Probaste alguna vez el crudo en Riva antes de que se convirtieran en Fraiche? Me pareció que estaba muy bien hecho. Me entristeció cuando cerraron, ¡sus pizzas también eran estupendas! Aunque me han hablado muy bien de Culina, ¡qué pena que la pasta no esté a la altura del fabuloso crudo!

  Tartare di gamberi gourmet

stuffycheaks: Me gustó el uni, el aceite de oliva y limón no abrumar el sabor uni. No creo que se aleje mucho de su forma natural :)Diana: ¡Así es! Estoy de acuerdo, me gustó el crudo de allí, y también tenían este serrano con caqui que todavía me apetece a día de hoy. Por desgracia, Riva ya no existe 🙁

Passato di verdure con wakame, cúrcuma e zenzero.

Un gran Programa de Cocina y Vinos del Norte de Italia en Toscana con el Chef Paolo Monti. ¡Incluyendo trabajar junto al chef en la cocina del restaurante! – En este completo Programa de Cocina “Práctico”, aprenderá lo mejor de la Cocina “Clásica” y “Contemporánea” del Norte de Italia con 5 emocionantes clases. En total, ¡más de 60 recetas! El programa se enriquece con excursiones al mercado mayorista de pescado, carne, quesos, pasta, vinos, aceites de oliva, etc una degustación de vinos en una bodega boutique local y un día muy interesante viaje Parma y Módena para la producción de parmigiano reggiano.RESERVAR AHORAIncluye:

Visitas guiadas de Lucca, Siena, visita al mercado mayorista, Excursión de un día a Parma y Módena para la producción Parmigiano reggiano, Prosciutto di Parma y vinagre balsámico tradicional de 12 años, degustación de vinos en una bodega local, visita guiada de Lucca.

  Carpaccio di manzo gourmet

9.45 h Clase práctica de cocina con el Chef Paolo Monti seguida de almuerzo. Esta clase es muy importante, empezaremos con una lección sobre los orígenes de la Cucina italiana, los ingredientes principales, hierbas frescas, un seminario de Aceite de Oliva Extravirgen, explicando cómo se hace el aceite de oliva extravirgen y probaremos una docena de diferentes aceites de oliva para reconocer las diferencias, según donde se producen. A continuación, empezaremos a cocinar algunas de las salsas más importantes de la cocina italiana y toscana. Tome un desayuno ligero! porque haremos 14 recetas y las probaremos todas! Por la tarde excursión a Lucca y visita guiada de la ciudad. Regreso al hotel para la cena

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad