Hamburguesas de pescado
Hamburguesa de pescado casera de McDonald’s. Una hamburguesa de pescado épica que sabe muy similar a la auténtica, con la ventaja añadida de que es más grande, sabes lo que lleva y es más sana porque está hecha al horno. (Aunque también se puede freír)
He estado haciendo cosas de imitación al horno la mayor parte de mi vida adulta, y durante la mayor parte de ese tiempo estaba decepcionada por cómo la miga salía toda manchada con pedacitos blancos y quemados sin importar cuán brutalmente me rociara con aceite en aerosol.
Así es como hago todas las cosas empanadas en el horno: tostar el pan rallado + una masa de rebozado sazonada con mayor poder de pegado + aceite en spray = garantía de un dorado y crujiente empanado al horno (pescado empanado al horno, en este caso).
Hace poco compartí una receta de Chicken Tenders al horno con este mismo método en la que escribí más sobre la lógica, así que si te apetece, pásate por allí para leerla. Todo está motivado por el amor a la comida frita frente a la expansión de la cintura y el trasero. La ventaja es tener las manos limpias, ¡sin dedos de malvavisco!
Sí, el pescado saldrá deformado. No será perfectamente cuadrado y plano, como los que vienen en caja en la sección de congelados del supermercado. Estamos utilizando pescado fresco, así que la deformación es el precio que pagamos por el verdadero sabor y textura del pescado.
Receta de hamburguesa de pescado gourmet
Tiempo de cocción 20 minutosRaciones 4Ingredientes4 x 150g de filetes de pescado blanco sin espinas ni piel (por ejemplo barramundi, salmón azul)2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 cucharaditas de orégano fresco2 cucharaditas de tomillo limoneroSal y pimienta½ limón, exprimidoSalsa½ cucharadita de jengibre fresco, rallado½ limón, ralladura y zumo1 cucharada de alcaparras, finamente picadas4 cornichones, cortados en rodajas2 cucharadas de salsa de tomate¼ taza de mayonesa de huevo entero4 panes de hamburguesa, cortados por la mitad y tostados1 tomate, cortado en rodajas4 hojas de lechuga cos, cortadas para que quepan en el pan
MétodoEn un bol, añadir todos los ingredientes de la salsa y batir para combinarlos. Caliente una sartén grande o una plancha de barbacoa a fuego alto, rocíe el aceite de oliva sobre el pescado y frote con la sal, la pimienta y las hierbas. Coloque los filetes en la sartén o en la plancha y cocínelos durante unos 2 minutos por cada lado. Coloque el pescado encima de la lechuga, luego sazone el tomate con un poco de sal y pimienta y coloque unas cuantas rebanadas en cada hamburguesa antes de poner la otra mitad del pan encima.
Hamburguesa de pescado mcdonald’s
Ya no pedirás hamburguesa de pescado para llevar una vez que sepas cómo hacerla en casa. El bacalao crujiente empanado con panko está repleto de sabores, es ligero, hojaldrado y realmente delicioso. Es rápida, fácil y mejor que el filete de pescado de McDonald’s. Una gran alternativa a las hamburguesas de carne.
Utilicé bacalao fresco, pero puedes utilizar cualquier otro tipo de pescado blanco, como pescado Basa, tilapia, eglefino. Si quieres utilizar el mismo pescado que usa McDonald’s, necesitarás abadejo de Alaska, que es similar al bacalao.
Añade el pescado de uno en uno al huevo sazonado y cúbrelo con cuidado hasta que quede cubierto, luego colócalo en el pan rallado y cúbrelo por todos los lados, sacude el exceso. Pase el pescado a un plato y repita el proceso con los restantes.
Prepare la salsa de eneldo y mayonesa: en un bol pequeño, añada la mayonesa, el eneldo picado, la mostaza y el zumo de limón y mezcle. Si la salsa está demasiado espesa, añade una cucharada de agua o vinagre de sidra de manzana para aligerarla.
Montar la hamburguesa: se puede tostar el pan de la hamburguesa si se desea, o simplemente utilizarlo sin más. Unta la salsa para hamburguesas en ambos lados del panecillo, añade la lechuga en el panecillo inferior, pesca y cubre con el panecillo superior. Sirve y disfruta.
Mejor hamburguesa de pescado
Tanto si quieres dejar de comer carne de vacuno y pavo como si simplemente prefieres el marisco, las hamburguesas de pescado caseras pueden hacer volar a la competencia. Jugosas y sabrosas, nuestras recetas de hamburguesas de pescado favoritas utilizan filetes de pescado y pescado picado o molido como hamburguesas. Obtenga recetas de salmón, atún, bacalao y tilapia, además de ideas para los aderezos de las hamburguesas de pescado, desde la ensalada de col hasta la salsa tártara.
Nuestras hamburguesas de salmón fresco con salsa de limón y yogur tienen una calificación media de cinco estrellas de los cocineros caseros que adoran su sabor y consistencia. “El secreto de unas hamburguesas de salmón jugosas (¡no pastosas!) es picar el salmón en trozos grandes con un cuchillo”, dice la autora de la receta, RuthE.
En estas hamburguesas, la tilapia suave recibe un impulso de sabor gracias al ajo salteado, las cebollas verdes, el pimiento, el apio y el perejil, además de una pizca de cebolla en polvo, ajo en polvo, copos de pimienta roja y pimienta negra. El pan rallado Panko y el huevo lo mantienen unido.
“A mi familia le encanta esta receta. Se puede cambiar fácilmente con diferentes verduras y especias”, dice la cocinera casera GVB sobre estas hamburguesas de atún rojo, que llevan zanahorias, cebolla, cebollino, huevos, pan rallado panko, mayonesa y condimentos. “Me piden que lo haga siempre”.