Su guía simplificada del sabor gourmet – tablas de quesos
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El vino y el queso son una combinación fantástica. Son buenos como aperitivo, como alternativa al postre, como parte de un plato de picoteo o un excelente complemento para una cena. ¿Cómo se prepara una tabla de quesos gourmet? ¿Existe alguna pauta? ¿Y los vinos? ¿Qué combina con qué? Una buena combinación de queso y vino puede deleitar todos los sentidos.
Australia produce excelentes vinos y quesos. Victoria, el estado en el que se encuentra Melbourne, es el corazón de la producción láctea australiana y cuenta con algunos productores artesanos de gran prestigio. Por desgracia, no se encuentra mucho queso australiano en el extranjero, ya que la mayoría de los queseros de alta calidad tienden a producir cantidades demasiado pequeñas para sostener grandes mercados de exportación.
No es ningún secreto que Australia cuenta con una próspera industria vinícola. Los estados de Victoria, Nueva Gales del Sur, Australia Meridional, Australia Occidental y Tasmania cuentan con importantes industrias vinícolas. Así que no hay escasez de buen vino de mesa (tinto o blanco) o fortificado (oporto, moscatel, tokay o un “blanco pegajoso”) para acompañar su tabla de quesos. Más información a continuación.
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Nuestras cajasEl ingrediente secreto es siempre el queso. Seleccionados cuidadosamente por nuestros queseros, hemos elegido quesos que combinan muy bien entre sí, destacando un estilo francés, una región o una ocasión en particular. Cada caja biodegradable se prepara con esmero para que tenga tan buen aspecto como sabor, con ingredientes frescos el día de la entrega (por lo que la selección de quesos puede variar) y se adereza con frutas y frutos secos de temporada.
Nuestra tiendaPara los amantes del queso, ¡prepárense! En la tienda encontrará más de 40 quesos franceses procedentes directamente del mercado más prestigioso de París, en Rungis, y cuidadosamente seleccionados por productores y afinadores. Podrá degustar todos nuestros quesos antes de elegirlos y componer sus propias cajas de quesos, sus pizarras o simplemente su queso por lonchas. Nuestro equipo, sonriente y dinámico, está formado para guiarle y ayudarle a hacer la mejor elección.
¡Mozzarella con 2 ingredientes en 30 minutos! Queso para cocinar
Hermoso queso blanco de corteza bloomosa, de pasta pálida, suave y rezumante. Dulce y cremoso, con matices florales y herbáceos. Se sirve mejor al principio de una tabla de quesos, ya que es ligero y delicado.
Ganador del World Cheese Awards 2017, el Cornish Kern es una especie de cruce de razas, ya que tiene la textura de un queso tipo cheddar inglés duro, pero el sabor de algo más alpino. Con sus sabores suaves a nuez, combinados con los cristales de sal naturales de la maduración, el Kern es una experiencia de sabor extraordinariamente completa.
Fabricación artesanal de queso en Elizabeth Bay House
de lo dulce a lo apestoso … de lo cercano a lo lejano.LOCAL | DOMÉSTICO | INTERNACIONAL | DEGUSTACIONES DE COMIDA Y VINO | PATÉS Y BOCADILLOSLos quesos perfectos para el entretenimiento en casa … sofisticados, pero sencillos.Tanto si necesita un aperitivo para una fiesta, una tabla de quesos hecha a medida con embutidos, o un queso para maridar con esa botella especial de vino, estamos listos para ayudarle con finas sugerencias culinarias para satisfacer cualquier gusto. Disponemos de más de 100 de los mejores quesos artesanos, locales, nacionales e importados, como los quesos locales de The Farm at Doe Run, Meadowset Farms y Amazing Acres Farm.