Catálogo Mercadona
La sopa de chorizo y castañas siempre ha sido una de mis favoritas, incluso mucho antes de descubrir Vejer y el excepcional chorizo ibérico de Paco Melero, mi carnicero, aquí en Vejer. Tenía mucho a su favor porque no sólo era fácil de hacer, sino que siempre era increíblemente popular. Lo servía como parte de mis menús de invierno o como sopa en cócteles. También se puede preparar con mucha antelación, ya que se congela estupendamente.
Así que la sopa de chorizo y castañas ha vuelto a mi repertorio. Incluso la hago sin los ingredientes exactos. El sofrito es mirepoix italiano/francés, no el típico sofrito español de cebolla, tomate y pimiento rojo. Utilizo agua en lugar de caldo para que no quede demasiado rico. No suelo añadir ajo ni guindilla, así que es totalmente opcional. Una gota de yogur o un chorrito de zumo de limón para añadir algo de acidez en el momento de servir. Una pizca de perejil para darle un toque visual y se sirve junto a una deliciosa copa de Fino u Oloroso. ¡Buen provecho!
Espero que disfrutes haciendo y comiendo esta maravillosa sopa. Echa un vistazo a las otras recetas en mi blog y si esto te deja con hambre de más deliciosos sabores españoles por qué no echar un vistazo a algunos de mis vacaciones y cursos de comida
Mercadona sin gluten
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Mercadona España
Los que me seguís desde hace tiempo, sabréis que hace poco añadí las recetas “saladas” y “sanas” a los temas de mi blog. La razón por la que lo he hecho es para mostraros que aunque me encantan los postres, porque sin duda me encantan, también me encantan los platos salados y saludables. Sin embargo, soy una de esas personas que podría comer el postre antes de la comida principal. No me juzguen.
En un supermercado de la cadena local en España, donde vivo, (la mayoría de los que me seguís, lo sabéis) llamado Mercadona, encontramos hace poco un rollito de queso de cabra relleno de piña y bañado en avellanas tostadas picadas. Mi marido y yo estábamos en Tenerife en ese momento y pensamos por qué no probarlo. Nos alegramos mucho de haberlo hecho. Sabía tan bien… ¡Realmente tan bueno!
Actualmente estoy en Sudáfrica en un viaje muy inesperado. Mi madre se puso muy enferma de EPOC, lo que básicamente significa que no puede respirar y que sus pulmones no expulsan el dióxido de carbono como deberían. La semana pasada su médico le dio el alta crítica y me recomendaron que viniera aquí. Los niños y yo salimos de casa el jueves de la semana pasada, nos quedamos a dormir en Madrid para recoger un certificado de viaje de urgencia para mi hija y llegamos a Sudáfrica el sábado por la mañana.
Grupo Mercadona ltd
Mi habitación era cálida, acogedora y limpia con una bonita vista al balcón y una variedad de canales de televisión y selecciones de películas, incluyendo Netflix. La señora de la limpieza tuvo la amabilidad de rehacer mi cama de dos camas individuales en una cama doble grande con hermosas decoraciones de pétalos de flores y golosinas de trufa de chocolate que estaban deliciosos y aprecié los toques adicionales. El desayuno era delicioso y muy completo, presentado en un estilo buffet con mucha variedad y elección de diferentes estaciones dentro del comedor (cereales y granola; fruta, ensalada y barra de zumos; estación de tostadas y baguette; estación de pattessarie; estación de desayuno inglés caliente con una sección dedicada a diferentes preparaciones de huevos).
El personal era muy acogedor, amable y servicial. El hotel está en una excelente ubicación con impresionantes vistas al mar y a la montaña y tiene acceso directo a la playa de Torviscas, que está a menos de 3 minutos a pie. También hay muchas tiendas locales, bares y restaurantes, incluyendo un McDonalds en la playa.