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Jamón Serrano – Entero, con hueso, 18 meses de curaciónSaluda al mejor jamón serrano de España. El jamón serrano es la respuesta española al prosciutto italiano: carne curada que puede degustar como un simple tentempié o como parte de cualquier plato gourmet. El jamón consiste en un pernil cortado procedente de cerdos blancos criados en España. Se cura de forma natural durante 18 meses, absorbiendo los vientos de las cuatro estaciones mientras la carne se eleva lentamente a una perfección superior: intensa, ferruginosa y con una textura robusta y seca. Al no contener aditivos artificiales, es una opción sana y natural para cualquier amante de la carne.

Recomendamos comerla cruda, que requiere poca preparación aparte de cortarla en lonchas finas como el papel. De hecho, los españoles suelen utilizar el hueso como centro de mesa en las comidas familiares, permitiendo a los comensales cortar lonchas cuando les apetezca para un tentempié ligero. Puede utilizar las lonchas en cualquier plato, desde bocadillos hasta tapas, ensaladas o pastas. Acompáñelo con queso manchego o vino Cabernet Sauvignon para disfrutar de la decadencia mediterránea.

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¿Qué significan Serrano, Ibérico y Bellota? ¿Cómo se elaboran estos deliciosos manjares? Jan responde a las preguntas más frecuentes sobre los jamones curados españoles. Y da algunos consejos útiles para disfrutarlos aún más.

Realmente no hay nada mejor que sentarse con los amigos en la terraza de una buena bodega (respetando las normas de distancia e higiene, por supuesto) y disfrutar de una buena botella de vino tinto reserva para deleitarse con una, o mejor dos, raciones de 100 gramos cada una de jamón ibérico de bellota cortado a mano o de “pata negra”.

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Sin duda, los jamones ibéricos españoles y el sinónimo “pata negra” son los jamones curados de mayor categoría del mundo. Si además el jamón es 100% ibérico -la raza de los cerdos utilizados y su genética- y “de bellota”, lo que significa que fueron alimentados exclusivamente con bellotas, se ha alcanzado por fin el Olimpo del disfrute. Por supuesto, los productores siguen desempeñando un papel importante; los mejores del mundo se distribuyen en las regiones montañosas de Andalucía Occidental (Huelva, Córdoba) y Extremadura, en el extremo suroeste de España y en el suroeste de la comunidad autónoma de Castilla y León. Pero también existe una región protegida de la D.O. Jamón en los alrededores de Salamanca, Jamón de Guijuelo. Y debo señalar que hay maravillosos jamones ibéricos que se elaboran a partir de cerdos genéticamente “sólo” entre un 50 y un 75% ibéricos (por supuesto, se producen y se produjeron cruces entre las razas porcinas), y alimentados con piensos de cereales – “de cebo”. Lo que hay que tener en cuenta al comprar jamón curado español ya se lo ha explicado nuestro chef Oche en su blog.

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El jamón serrano es uno de los alimentos españoles más populares y queridos en todo el mundo. Es posiblemente el producto español más añorado por los españoles que viven fuera de Europa y el más codiciado por los extranjeros que visitan España. Para ello, la tienda online España Gastronómica te ofrece una amplia gama de jamones serranos a buen precio. Ver más

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El jamón serrano es uno de los alimentos españoles más populares en todo el mundo. Es posiblemente el producto español por excelencia. No sólo los españoles fuera de España son los que más lo anhelan sino también todos los no españoles. La tienda online de Gastronomic Spain le ofrece una amplia gama de jamones serranos a buen precio.

Es cierto que el jamón serrano está disponible fuera de España, pero nuestra experiencia nos ha demostrado que el jamón serrano en los lineales de los supermercados en Europa es generalmente de mala calidad. La mayoría de las veces ya está envasado al vacío, tiene muy poca curación y está cortado a máquina tan finamente que no se puede utilizar una loncha entera. En nuestra tienda online podrá encontrar una amplia gama de jamón serrano al mejor precio y de la mejor calidad.

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Jamón Serrano – Deshuesado, 12 MesesNuestro Jamón Serrano de Mitica es un elemento clave en la cultura española. Jamón Serrano significa que el jamón es curado de montaña y tiene algunas diferencias clave de prosciutto italiano que algunos argumentan que lo hacen más sabroso y un jamón superior. No vamos a entrar en debates al respecto, así que le dejamos que lo pruebe usted mismo.

Redondo Iglesias produce estos jamones y dirige una empresa familiar de tercera generación con tradición en la creación de maravillosos jamones curados en seco. Los jamones españoles se maduran a una temperatura más alta y no se utiliza manteca de cerdo en el proceso de curación, que es lo que les da su sabor distintivo. En el momento de la cosecha, los jamones se entierran en sal marina mediterránea y luego se trasladan a cámaras de envejecimiento durante un periodo de 17 meses. No escatiman esfuerzos en el proceso, lo que da lugar a un jamón delicioso, dulce y sabroso, perfecto para casi cualquier ocasión.

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Pruebe nuestro jamón serrano solo o con cualquiera de nuestra selección de quesos españoles y sus galletas de agua favoritas. Funciona muy bien como parte de una tabla de embutidos o como acompañamiento de una tabla de quesos. Acompañe el Jamón Serrano con un vino blanco español como el Verdejo, o los bebedores de vino tinto pueden maridarlo con un sabroso Rioja.

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