Albóndigas de berenjena
Cortar los ramilletes del tallo de brécol. Pelar finamente el tallo de brécol y cortar el tallo en “espaguetis” en el cortador de espiral o simplemente en tiras finas con un cuchillo. Cocer los ramilletes hasta que estén crujientes en agua hirviendo con un poco de sal, y escaldar los “espaguetis” o las tiras durante un rato con ella. Aclarar con agua fría.
Cortar la parte superior de las zanahorias (aprox. 50 g). Aclararlas con agua fría y secarlas a golpecitos. Triturar las hojas en un robot de cocina o batidora de mano con unos 200 ml de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de nueces o piñones, 2 cucharadas de queso vegetal (vegano) y 1 diente de ajo. Sazonar con sal y pimienta y ralladura de limón.
Cortar la calabaza por la mitad, sacar las semillas y cocer durante 20 minutos (se añaden unos hilos, pero se disuelven durante la cocción). Saldrán a la superficie cuando estén hechas. Escurrir y secar sobre papel de cocina. Extender en una bandeja de horno con papel de hornear y rociar con un poco de aceite de oliva. Espolvorear con algunas especias, por ejemplo cilantro, cúrcuma, pimienta de cayena y un poco de sal. Asarlas durante unos 15 minutos hasta que estén crujientes en el horno a 200ºC. hasta que empiecen a saltar un poco. Dejar que se enfríen. Deliciosos como aperitivo o sobre una ensalada.
3 increíbles recetas de hamburguesas veganas
Pesado – Activo durante gran parte del día, caminando sin parar y transportando objetos. Trabajos típicos: enfermero de hospital, camarero en un restaurante concurrido, limpiador, portero, obrero de la construcción, jardinero, trabajador agrícola.
Inactivo – Hace muy poco ejercicio, dando algún paseo ocasional (ritmo moderado, baja intensidad). Dedican la mayor parte del tiempo libre a actividades como ver la televisión, jugar al ordenador, navegar por Internet, leer, cocinar, conducir o realizar tareas domésticas generales.
Moderadamente activo – Hace ejercicio de intensidad ligera a moderada 3-4 veces por semana. Por ejemplo, ir al gimnasio / nadar / montar en bicicleta / montar a caballo / clases de baile / jugar al golf. Paseo diario del perro (a paso ligero, dos veces al día).
Muy activo – Hace ejercicio casi todos los días de la semana realizando entrenamientos de alta intensidad como correr, spinning, deportes de equipo o de competición. O realiza regularmente actividades como trabajos pesados de jardinería o bricolaje.
Vegetarische frikadellen [gourmet de la huerta]
Actualización: Parece que estos productos ya no son veganos. Garden Gourmet/Tivall ha vuelto a añadirles huevo. (Puede que la hamburguesa siga siendo vegana, pero comprueba los ingredientes para estar seguro). Si esta noticia te decepciona tanto como a mí, considera la posibilidad de ponerte en contacto con la empresa y hacérselo saber.
Buenas noticias Garden Gourmet ha introducido tres nuevos productos veganos. Hasta ahora, sólo la hamburguesa de lentejas y la hamburguesa de cuscús eran veganas (y todavía no he encontrado las hamburguesas de cuscús). Cuando era vegetariana y vivía en los Países Bajos, me encantaban las albóndigas Tivall, que según su página web proceden de la misma empresa. Por desgracia, hasta ahora siempre han llevado huevo, y las echo mucho de menos desde que me hice vegana.
Los tres nuevos productos que he encontrado recientemente incluyen estas pequeñas albóndigas, junto con hamburguesas y nuggets. De momento sólo he probado las albóndigas, y me ha encantado descubrir que saben exactamente igual que cuando las comía hace años. Tuve que volver a comprobar los ingredientes para asegurarme de que no había leído mal, ¡pero ni un huevo a la vista! Y lo han puesto fácil indicando que los productos son veganos en la parte delantera del envase. (Pero ten cuidado, porque la marca “V” que utilizan para sus productos vegetarianos se parece mucho a la que utilizan para sus productos veganos. Asegúrate de que realmente pone “vegano” en el logotipo).
Tratando de hacer in & out burgers, vegano.
Como estudiante, puede ser muy difícil encontrar algo de comer que sea sabroso, respetuoso con los animales y no demasiado caro. Por suerte, los productos vegetarianos del supermercado se están convirtiendo en una opción inteligente, ya que son mucho más baratos que sus homólogos cárnicos. Pero hoy en día hay muchos productos y marcas especializados en alimentos vegetales. ¿Cómo saber cuál te va a gustar más? Sobre todo si no estás familiarizado con la creciente variedad de productos vegetarianos. Puedes sentirte fácilmente abrumado y no saber qué es lo que quieres comprar.
Yo he probado numerosos productos vegetarianos en mi vida y ahora sé qué productos y marcas me gustan de verdad y cuáles no. Para ayudarte a empezar, o para darte algunas nuevas recomendaciones, he hecho un recuento de todos mis productos vegetarianos favoritos. ¡Que los disfrutes!
El spinazie kaas rondo es básicamente espinacas con queso y una bonita capa crujiente alrededor que forma parte de la propia línea de productos vegetarianos de Lidl. Al principio, tenía miedo de que fuera demasiado cursi. Pero afortunadamente tiene un buen equilibrio entre el queso y las espinacas. Sin embargo, puede llenar mucho debido a su densidad, por lo que la mayoría de las veces no puedo terminar mi cena entera cuando tengo esto en mi plato. Además, las espinacas lo hacen muy duro y difícil de masticar. No obstante, me sigue pareciendo delicioso porque me encantan las espinacas. Por eso, para mí, este producto está en el número 5.