Trozos de pollo gourmet de la huerta
Nestlé ofrece nuevas experiencias de sabor en el lineal de productos vegetales más allá del mes de promoción internacional “Veganuary”. En una prueba de mercado, los aficionados a los productos sin animales pudieron probar la alternativa vegana al huevo Garden Gourmet vEGGie y las gambas completamente vegetales Garden Gourmet Vrimp en supermercados seleccionados durante un tiempo limitado. Garden Gourmet preguntó a los compradores por qué recurrían a estas dos innovaciones veganas. Según la prueba, el bienestar animal y la protección del medio ambiente son decisivos como criterios de compra más importantes[2].
Para el reemplazo de huevo vegano sobre todo los seres humanos, que comen ya menos productos de origen animal o su nutrición en menos carne & CO. para cambiar quieren. Si Veganer:inside, Vegetarier:inside o Flexitarier:inside, en uno están unidos. Todos dicen sí al bienestar de los animales y compran una alternativa de huevo a base de plantas principalmente por esta razón. Especialmente para los veganos, la aplicación es otro criterio importante: por fin los platos con huevo vuelven a estar en el plato.
La alternativa vegetal al huevo Garden Gourmet vEGGie está hecha con proteína de soja y contiene ácidos grasos omega-3. Lleva una puntuación Nutri de A. El espeso sustituto vegano del huevo puede revolverse y freírse como los huevos de verdad, por ejemplo para huevos revueltos o tortillas. Garden Gourmet vEGGie también es adecuado como ingrediente para la repostería. Un paquete contiene 300 mililitros, lo que equivale a seis huevos.
Jardín gourmet dónde comprar
Con el lanzamiento de Vuna, una alternativa vegetal al atún, Nestlé da un nuevo paso en su transición proteica. Pronto le seguirán los sustitutos veganos de las gambas y los huevos: “Queremos ser parte de la solución”.
“La gente que prueba Vuna por primera vez nos pregunta a veces si nos hemos equivocado y hemos servido atún de verdad en su lugar”, dice riendo Arthur Duquesne De La Vinelle. Es el director comercial de Garden Gourmet, la marca vegetal de Nestlé. El hecho de que haya invitado a los periodistas a la sede central para probar el producto y contextualizar el lanzamiento indica la gran importancia de esta innovación para la multinacional alimentaria.
“¡Estoy muy orgulloso! Este producto es absolutamente correcto en términos de sabor, textura y valor nutricional. Es realmente impresionante”. Nos sirve un bol de poké con Vuna, y hay que decirlo: es sorprendentemente sabroso. “Es un producto disruptivo”, señala Duquesne. “Probamos Vuna a pequeña escala el año pasado en Italia y Suiza: las cifras de ventas y la repetición de compras fueron excepcionalmente fuertes. Por eso ahora lo estamos extendiendo a otros países europeos, empezando por el Benelux y Alemania”.
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Elaboramos esta pieza de hojaldre con el marcado clásico de nuestros envoltini y la rellenamos con una mezcla de pimiento rojo y verde pisto con cebolla y vuna, el atún vegano preparado con proteína vegetal de Garden Gourmet, la marca de productos veganos de Nestlé. Lo pintamos con proteína vegetal para que sólo tengas que descongelarlo y hornearlo. Tan cómodo para ti como atractivo para tus clientes veganos: es un producto vegetal muy innovador, el primero en ser la alternativa al pescado.
Atún vegano Vuna
El consejero delegado de Nestlé, Mark Schneider, ha hablado de sus planes en el ámbito de las proteínas vegetales, afirmando que el crecimiento de marcas como Garden Gourmet ha aportado unos ingresos de 203,92 millones de dólares y describiendo las proteínas alternativas como una oportunidad única.
En declaraciones al Financial Times y a Food Navigator a finales de la semana pasada, el director general describió sus planes de expansión en el ámbito de las proteínas vegetales, y señaló que la empresa está desarrollando un producto de atún vegano que debería estar disponible a finales de este año.