Cómo hacer un postre en un hervidor Weber
Caliente 1 taza de azúcar en una sartén seca a fuego medio, removiendo con un tenedor para distribuir el azúcar uniformemente. Una vez que empiece a derretirse, deje de remover y cocine, removiendo la sartén de vez en cuando para permitir que todo el azúcar se derrita y adquiera un color ámbar oscuro. Una vez que se derrita, retirar rápidamente del fuego (o seguirá cocinándose y se quemará).
Añada 1 1/4 de taza de nata (tenga cuidado, la mezcla salpicará) y cocine, removiendo, hasta que todo el caramelo se haya disuelto y esté suave y líquido. Verter en un bol y añadir la sal marina y el extracto de vainilla. Dejar enfriar.
Batir ligeramente los huevos en un cuenco y añadir la mitad de la mezcla de leche caliente en un chorro fino y constante, sin dejar de batir. Volver a verter en el cazo y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que las natillas cubran el dorso de la cuchara. No deje que el líquido hierva o se cuajará (una vez que registre 170°F en un termómetro de lectura instantánea estará listo). Vierta las natillas a través de un colador fino en un bol grande y añada el caramelo enfriado.
Enfríe las natillas, removiendo de vez en cuando, hasta que estén muy frías (3-6 horas). A continuación, bata las natillas en la heladora hasta que se mantengan unidas pero estén bastante blandas. Colóquelo en un recipiente hermético y póngalo en el congelador para que se endurezca (tenga en cuenta que, cuando esté listo, todavía estará más blando que un helado normal).
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Remata su sopa de tomate, ¡al estilo de un sándwich de queso a la parrilla! Los crujientes picatostes y los bocaditos de queso cheddar se combinan para conseguir el clásico sabor de la sopa y el sándwich. Empaquetamos el combo con una bolsa de picatostes gourmet con sal marina y bocaditos de queso cheddar.
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