¿Es vegano garden gourmet?
El atún puede ser el pollo del mar, pero es seguro decir que el camarón es el pollo del – Mierda, lo siento, me desmayé por un minuto. Déjame intentarlo de nuevo. Obviamente has oído hablar de las gambas, ese pequeño crustáceo decápodo que sabe extrañamente como, ya sabes, las gambas. Pero apuesto a que no has tenido en tus manos, ejem, [triple cheques notas] vrimp. Fabricado por Nestlé, la empresa familiar conocida por hacer chocolate y también por ser acusada de utilizar mano de obra esclava infantil para producir dicho chocolate, Garden Gourmet Vrimp no sólo es un nombre increíblemente maldito para una alternativa a la carne, sino que también se suma a la creciente lista de productos no cárnicos de la compañía. Porque, por supuesto, Nestlé también es responsable de la imperdonable ofensa que supone crear un sustituto del pescado llamado… Vuna.
Es cierto que nuestros océanos están siendo sobreexplotados hasta el punto de acabar con ecosistemas enteros y amenazar a todos los que dependen de ellos, y enormes partes de la industria del camarón y del marisco siguen dependiendo de mano de obra esclava para funcionar. Así que tal vez los inventos de Nestlé, de nombre inquietante, sean un beneficio neto que nos aleje de la dependencia masiva de la carne y el marisco. Es posible que las gambas sean exactamente lo que el mundo v necesita ahora, pero sería estupendo que no las produjera la misma megaempresa que se ha aprovechado de las terribles condiciones laborales para fabricar sus otros productos. Pero así es el vapitalismo, nene.
Salchicha gourmet de la huerta
Lanzado como Garden Gourmet vEGGie, el producto a base de huevo vegetal es vegano, contiene proteína de soja y ácidos grasos omega-3 y puede revolverse, utilizarse como ingrediente en tortitas y emplearse en repostería del mismo modo que los huevos de verdad, según la empresa.
“Nuestras nuevas alternativas vegetales a las gambas y los huevos tienen una textura y un sabor auténticos, así como un perfil nutricional favorable que las convierte en un buen sustituto de las gambas y los huevos de origen animal en una amplia gama de platos”, declaró Stefan Palzer, director de tecnología de Nestlé.
Desarrollados por el equipo de I+D de Nestlé Research en Suiza y el Centro de I+D de alimentos culinarios en Alemania, los dos nuevos productos se introducirán como una gama de prueba y aprendizaje en un número limitado de tiendas en Suiza y Alemania, dijo Nestlé.
Lanzamiento de Vrimp y vEGGie | Nestlé (FR)
Nestlé SA amplía su gama de productos vegetales con Garden Gourmet Vrimp, una alternativa vegetal a las gambas elaborada con algas, guisantes y konjac. Se dice que el nuevo producto tiene un sabor y una textura auténticos, así como un atractivo perfil nutricional que lo convierte en el sustituto perfecto de las gambas en muchos platos diferentes.
El producto Garden Gourmet Vrimp de Nestlé se dirige en particular a los consumidores veganos gracias a un llamativo sello amarillo en la etiqueta, aunque la alternativa vegana a las gambas tiene también el potencial de atraer a un público mucho más amplio de vegetarianos y flexitarianos.
Esta última innovación de la empresa se creó en menos de un año gracias a la experiencia de Nestlé en alimentos vegetales, proteínas y ciencias de la nutrición.6.7PuntuaciónPopularidadActividadFrescuraVEA MÁS ESTADÍSTICAS expand_moreGET A CUSTOM REPORTSUBSCRIBETE A ADVISORY
Garden Gourmet Vrimp | Nestlé innova
Con el lanzamiento de Vuna, una alternativa vegetal al atún, Nestlé da un nuevo paso en su transición proteínica. Pronto le seguirán los sustitutos veganos de las gambas y los huevos: “Queremos formar parte de la solución”.
“La gente que prueba Vuna por primera vez a veces nos pregunta si nos hemos equivocado y hemos servido atún de verdad en su lugar”, dice riendo Arthur Duquesne De La Vinelle. Es el director comercial de Garden Gourmet, la marca vegetal de Nestlé. El hecho de que invitara a los periodistas a la sede para degustar el producto y contextualizar el lanzamiento indica la gran importancia de esta innovación para la multinacional alimentaria.
“Estoy muy orgulloso. Este producto es absolutamente correcto en términos de sabor, textura y valor nutritivo. Es realmente impresionante”. Nos sirve un bol de poké con Vuna, y hay que decirlo: es sorprendentemente sabroso. “Es un producto disruptivo”, señala Duquesne. “Probamos Vuna a pequeña escala el año pasado en Italia y Suiza: las cifras de ventas y de repetición de compra fueron excepcionalmente altas. Por eso ahora lo estamos extendiendo a otros países europeos, empezando por el Benelux y Alemania.”