Como hacer hamburguesa gourmet en casa

Receta de hamburguesa con queso

Híncale el diente a una deliciosa receta de hamburguesa al estilo restaurante, elaborada con carne de vacuno magra. Olvídese de las hamburguesas envasadas y tómese el tiempo necesario para preparar las suyas propias, ese pequeño esfuerzo extra merecerá la pena. Para hacer hamburguesas con queso, aproximadamente 1 minuto antes de que las hamburguesas estén hechas, cubra con queso en lonchas; continúe cocinando hasta que el queso comience a derretirse.

Nos gustó su jugosidad y la textura justa para una hamburguesa. Lo hice en 5 porciones coz tener sólo 4 medios rhe hamburguesa será mucho más grande que nuestros panes que tenemos. No obstante, nos llenó el estómago.

Es una hamburguesa de pavo estupenda. No como carne roja y estaba buscando algo que supiera como una hamburguesa clásica, ¡y esto es lo que buscaba! La primera vez que la hice pensé que necesitaba un poco más, así que ajusté el Worcestershire a un poco menos de 2 cucharadas y marcó la diferencia.

Receta de hamburguesa americana

¿Quieres una buena hamburguesa cocinada en la cocina? Estas hamburguesas con queso doblemente apiladas son lo que tus antojos desean: hamburguesas finas y tiernas, queso fundente y una generosa cantidad de salsa secreta. ¡No olvide una servilleta!

Estas hamburguesas son muy diferentes de mi hamburguesa a la parrilla estándar. Cuando hago una hamburguesa a la parrilla, mantengo las hamburguesas más gruesas y dejo que la parrilla haga lo suyo. Estas hamburguesas son más parecidas a lo que muchos americanos piensan que es una hamburguesa de comida rápida, ¡pero la mejor versión de eso!

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La cualidad distintiva de estas hamburguesas es una hamburguesa más fina que se cocina en una sartén bien caliente en sólo unos minutos. Puedes hacer una hamburguesa doble o una individual (yo hago las individuales ligeramente más gruesas), y obviamente necesitas queso.

Una vez pesadas las porciones de carne (puedes calcularlas a ojo si quieres, pero yo soy muy estricta con el peso), pon una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto y deja que se caliente. Echa un chorrito de aceite y añade las porciones de ternera de una en una.

En cuanto la carne llegue a la sartén y empiece a chisporrotear, cúbrala con un trozo de papel de aluminio y presiónela con otra sartén más pequeña para aplanarla. Una vez que la hamburguesa esté prensada, puede retirar el papel de aluminio y pasar a la siguiente. Lo ideal es que la hamburguesa sea uniforme y fina, más grande que el panecillo, ya que la hamburguesa encogerá bastante al cocinarse.

Recetas de hamburguesas

Sé que sabes cómo hacer una hamburguesa con queso… ¡pero resulta que tengo algunos consejos que te pueden resultar útiles! Desde la mejor carne hasta el mejor pan y el mejor queso, la receta de hamburguesa de hoy también viene con tu elección de salsas para hamburguesas: una de tomate o mi rápida y cremosa Salsa Especial para Hamburguesas. Además, ¡patatas fritas caseras!

  Como hacer hamburguesas gourmet

Muchas gracias por la increíble respuesta de apoyo y entusiasmo al anuncio del pedido anticipado del libro de cocina la semana pasada. Debo admitir que publicar ese post fue un momento de miedo. Durante todo ese tiempo, mantuve una cara alegre ante mi editor, mi equipo, mi familia y mis amigos, irradiando confianza y entusiasmo.

Para disfrutar de la clásica hamburguesa con queso, necesitamos queso fundido. No hay nada que rezume, se estire y corra como lo hace el auténtico queso americano fundido de color naranja chillón cuando se derrite. Al diablo con lo natural: lo nuestro es la nostalgia y la autenticidad.

Dicho esto, no deje que mi lealtad al queso fundido le impida utilizar el queso fundente que desee. Suizo, cheddar, sabroso, colby, gruyere… ¡o un queso aún más extravagante si así lo desea / su cartera llega hasta ahí!

Receta de hamburguesas

Tanto si se trata de una cena entre semana como de una comida al aire libre de fin de semana, siempre nos gusta tener hamburguesas en la mesa. Por eso hemos reunido aquí algunas de nuestras recetas favoritas, desde hamburguesas rellenas de queso cheddar hasta hamburguesas con chile hatch. Cambia la proteína de tus hamburguesas por salchicha italiana llena de sabor en estas hamburguesas de salchicha italiana con espinacas al ajo, o por jugosas gambas en estas hamburguesas de gambas. O ponle muchos ingredientes a estas hamburguesas con chile al estilo japonés y a la Urdaburger. Tenemos 22 recetas para que cada noche de hamburguesas sea única.

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El chef Kyle Bailey prepara estas hamburguesas “Juicy Lucy” rellenas de queso con una mezcla personalizada de filete de costilla molido y lomo de cerdo, y las sirve en panecillos caseros de mantequilla de hierbas. Esta versión simplificada para el cocinero casero requiere carne picada de ternera y panecillos de brioche comprados en la tienda.

Inspirado en los sliders de White Manna en Hackensack, Nueva Jersey, el fundador de Umami Burger, Adam Fleischman, crea hamburguesas de ternera aplastando bolas de carne picada en la plancha. Consejo: los puristas de la hamburguesa manipulan la carne picada lo menos posible; si se trabaja demasiado la carne, se puede crear una textura de pastel de carne.

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