Hamburguesas gourmet guadalajara

Restaurantes en Ewa Beach, Hawai – EE.UU.

Guadalajara es lo que se dice un paraíso gastronómico. En el crisol de culturas de la segunda área metropolitana más poblada de México, la renombrada cocina regional se une a la influencia internacional de una ciudad cosmopolita.

He aquí una guía de los mejores restaurantes de Guadalajara que le ayudará a navegar por el complejo y aparentemente saturado panorama gastronómico de la ciudad. Hemos incluido todo tipo de restaurantes, desde los más selectos hasta los más discretos.

Jalisco es la cuna de platos tan famosos como el pozole, la birria y las tortas ahogadas, todos ellos resultado de la mezcla de ingredientes que se produjo en todo México durante el proceso de colonización. Ésa es la vieja Guadalajara y su legado gastronómico.

Hoy, la capital del estado tiene una población de 4,6 millones de habitantes y es el principal centro económico y cultural del oeste de México. Como tal, presume de una abundante escena gastronómica que incluye alternativas internacionales y contemporáneas.

Allium: Cocina de Huerto, es un ejemplo de ello. Todo en este lugar grita cuidado y atención al detalle: la calidad de los ingredientes, la presentación, la decoración, etc. Como su nombre indica, cultivan sus propias verduras y son muy ingeniosos con las recetas.

EL MAYOR DESAFÍO DE HAMBURGUESAS DE MÉXICO (400 $)

Como la mayoría de los visitantes, cuando me mudé a México por primera vez en 2009 quedé fascinado por la diversidad, la complejidad y los sabores increíblemente atrevidos de la cocina local. Pero después de unos meses fuera de casa, a veces lo único que apetece es una buena hamburguesa de carne y una pinta de cerveza crujiente. Resultaba difícil encontrar eso, ya que la mayoría de los sitios se limitaban a ofrecer hamburguesas finas e insípidas con cuadraditos de queso de plástico en panecillos demasiado dulces o quebradizos, junto con botellas de cerveza rubia comercial. México carecía de hamburgueserías.

  Carne gourmet para hamburguesa

Dos años más tarde encontré la salvación en una antigua librería de una tranquila esquina del moderno barrio de Americana, en Guadalajara. Carlos Barba y su primo Óscar “Iguano” Martín acababan de abrir su propia hamburguesería en un espacio minúsculo, con seis o siete mesas. Se llamaba Pig’s Pearls y servían las mejores hamburguesas que jamás había probado. También fueron de los primeros defensores de la incipiente escena de la cerveza artesana en México.

Ahora que celebra su quinto aniversario, Pig’s Pearls se ha consolidado como una institución local y ha contribuido al boom de las hamburguesas gourmet. Constantemente fluctúa entre el primero y el quinto puesto en el ranking de TripAdvisor de los 816 mejores restaurantes de Guadalajara y recientemente fue nombrada la mejor hamburguesería de la ciudad en una encuesta realizada a 21 chefs, críticos y blogueros gastronómicos…

Beato Te Milano

Desde el taco de camarón especialades hasta el taco de dorado Marlin, pasando por el taco de choyero y la barre de ensalada (y condimentos), he visitado este concurrido restaurante informal al aire libre no menos de siete veces en dos viajes a Guadalajara por una razón: los tacos de marisco fresco, siempre estupendos. Nunca me han decepcionado.

  Pan de hamburguesas gourmet

Ponte en la fila, ordena, paga, entrega tu boleto a los cocineros, lleva tus tacos al carrito rodante de alimentos, ponle ensalada de zanahoria, cebollas, pico, mayonesa de chipotle, salsa picante encima y disfruta de los súper sabrosos tacos grandes en una de las varias mesas plegables por menos de 100 pesos*.

Carnitas Pulunqui en Barrio Satuyé, La Ceiba

La escena gastronómica de Guadalajara me dejó boquiabierta. Los restaurantes de Guadalajara sirven algunas de las mejores comidas que he probado desde que me mudé a México. Me impresionaron mucho casi todos los lugares que probé durante mi visita. Desde la comida callejera hasta la de alta cocina, todo era tan bueno o mejor que muchos de los restaurantes de Ciudad de México que probé.

Sin embargo, debo decir que en muchos de los restaurantes de Guadalajara en los que cené (no en todos, pero sí en muchos), la comida era sistemáticamente mejor que el servicio. Incluso en varios de los lugares de mayor categoría que visité, el servicio me pareció un poco decepcionante. De hecho, encontré el mejor servicio en establecimientos más locales.

  Tu hamburguesa gourmet carta

Aunque me encantaría atribuirlo a una casualidad o a una mala noche, se convirtió en una constante durante mi estancia en Guadalajara.  Así que, mi veredicto – ve por la comida, pero no te lo tomes como algo personal si encuentras que el servicio deja algo que desear.

Nos tropezamos con Cafe PalReal por accidente un brunch. Y me alegro mucho de haberlo hecho. Sirven uno de los mejores desayunos que probamos en Guadalajara. No deje de probar sus chilaquiles de chorizo rojo, huevos rancheros. También recomiendo sus famosos lonches de pancita, un bocadillo que rinde homenaje a las tortas ahogadas, una especialidad local entre los restaurantes de Guadalajara.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad