Mad gourmet madrid
España Centro Madrid 2022
Descubra con nuestro guía profesional experto en gastronomía, una verdadera cocina de autor, productos gourmet y una vasta cultura culinaria, hoy en día escondida en los reformados mercados de San Miguel y La Cebada en el barrio de La Latina en Madrid. Una mezcla de gastronomía y diversión acoge a locales y visitantes para disfrutar de buenas bebidas, exquisitas tapas y música en directo. Continuará el recorrido con una degustación de bebidas y tapas, de manera que pueda captar una visión completa de la gastronomía de España y de Madrid.
Camarones al Ajillo | La Mesa Loca
Las Canalejas se está convirtiendo poco a poco en un icono en el centro de la ciudad de Madrid; desde su Hotel 4 Estaciones con una de las terrazas más increíbles de la ciudad, hasta la decoración navideña de su fachada, esta vez nos sorprende con un espacio gastronómico de 4.000 metros cuadrados que pretende ampliar la oferta culinaria en Madrid.
Serán 13 restaurantes que buscarán ofrecer una gastronomía variada y de lujo a sus clientes, con chefs de diferentes nacionalidades y algunos galardonados con premios internacionales por su cocina.
Entre ellos se encuentra el estrella Michelin Julián Mármol, que abrirá dos restaurantes en el Salón de la Alimentación: Monchis, una fusión de comida japonesa y mexicana, y El Ocho, en el que los platos a la brasa serán los protagonistas en la mesa del cliente.
Por otro lado, uno de los cocineros españoles más jóvenes en conseguir una estrella Michelin, Rubén Arnanz, llevará la esencia de la comida castellana a las canalejas con la apertura de su restaurante 19.86 by Ruben Arnanz.
Habrá una amplia variedad de gastronomía española con ibéricos, embutidos, quesos, arroces y paellas. Por otro lado, el Food Hall acogerá un macroespacio llamado Mad Gourmets, con 650 metros cuadrados, en el que se distribuirán una veintena de formatos gastronómicos nacionales e internacionales.
Vevo España @ Festival Tomavistas 2014
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REVISIÓN | Iberia | Madrid (MAD) - Roma (FCO) | Airbus A320neo
El Salón Gastronómico Galería Canalejas, a un paso de la Puerta del Sol, ofrece una experiencia única que nos lleva a un extraordinario viaje culinario de sabores y aromas, por cortesía de 13 restaurantes y una zona gourmet para todos los gustos. Sin poner un pie fuera de Madrid, podemos viajar por el mundo, desde Japón a México y desde Italia a Galicia.
Con una entrada justo en la calle de Alcalá, el Salón de Comidas es una tentación constante. Antes de bajar, se puede parar en El Ocho, el único de los restaurantes abierto a la calle. Lo dirige el chef Julián Mármol, cuyo restaurante Yugo The Bunker, también en Madrid, tiene una estrella Michelin. La parrilla de carbón es la estrella irrefutable de este establecimiento, que cuenta con una zona de asientos al aire libre y redefine formatos clásicos como las hamburguesas y los sándwiches.
"Es un honor para mí formar parte del exclusivo Food Hall de Galería Canalejas, el nuevo espacio icónico de lujo de la capital. La verdad es que no se me ocurre un lugar mejor para lanzar mis dos últimas aventuras gastronómicas", afirma el chef. El otro restaurante al que se refiere es Monchis, que está en la planta baja. Es un cruce de caminos entre México y Japón que combina la creatividad y la excelencia tanto en los ingredientes como en la técnica. Su barra omakase -término que significa "ponerse en manos del chef" en japonés- ofrece una experiencia única. Aunque es mexicano, sigue una filosofía japonesa, y en el menú abundan cosas como tacos, gorditas, infladitas y tamales, que se transforman en bocados con influencia japonesa.