Posole de cerdo
Después de que usted y su familia pasen un poco de tiempo caminando por algunas de las calles, paseando por un mercado o entrando en un restaurante local, inhalará los tentadores olores y aromas de docenas de platos mexicanos que se están preparando. Desde la sabrosa comida callejera elaborada con ingredientes frescos y vibrantes hasta las deliciosas versiones de los clásicos platos reconfortantes, sin duda querrá disfrutar de estas delicias culinarias mientras viaja por México.
Este popular plato de tacos dista mucho de los tacos que haya probado en cualquier otro lugar. La receta tiene raíces históricas y lleva carne de cerdo cortada en finas lonchas, asada a fuego lento junto con piña, hojas de cilantro y cebolla, todo ello servido en una tortilla de maíz.
Las tortillas viejas nunca se echan a perder, ya que se pueden utilizar para hacer tostadas, que son básicamente tortillas fritas. Suelen servirse con queso, carne, verduras y otras guarniciones. Un plato de tostadas puede llenar bastante, así que es mejor compartirlo.
En México, el desayuno es algo muy importante, normalmente la comida más copiosa del día. Los chilaquiles, uno de los platos más populares del desayuno, son tortillas ligeramente fritas cortadas en trozos más pequeños. Se cubren con salsa y una variedad de alimentos para el desayuno, como huevos, quesos, nata o pollo, y se sirven con una generosa guarnición de frijoles refritos.
Chilaquiles
Nachos mexicanos de maíz y frijoles negros de Matt Preston Esta bandeja de nachos puede ser la mejor de todos los tiempos. Sólo tienes que ponerle mucho maíz, crema agria y verduras para sentirte mejor con su decadencia postprandial a las 3 de la mañana. Veganos: usad queso vegano fundido y machacad dos aguacates con el zumo de lima para hacer un “mole” cremoso, dice Matt.
Tacos blandos de cuello de cerdo con col encurtida ¡Llámalo taco! Colin Fassnidge desafía la definición de Anthony Puharich del estándar mexicano con su propia versión “irlandesa”: Fass-exican (recuerde que lo oyó aquí primero).
Enchilada
Allison HutchinsJul 24, 2014Tu experiencia con la comida mexicana no debería limitarse a tacos para llevar y patatas fritas y salsa… y margaritas. Las especias y sabores mexicanos tienen un potencial infinito cuando se maridan con pescado, pollo, cerdo o incluso gambas. Estamos hablando de delicias de cinco estrellas, chica. Échale un vistazo a estas 20 recetas gourmet mexicanas que te garantizan el placer de tus papilas gustativas y te llevarán más allá del taco.
No te engañes pensando que el risotto está reservado a los platos italianos. Esta cena le da un toque de chipotle a uno de los platos favoritos sin gluten y le hace la competencia a los langostinos. (vía Food Recipes HQ)
Los mejores platos mexicanos
La comida mexicana ha sido adoptada en todo el mundo por su sabor único y sus ingredientes saludables. Cuando se mira una receta mexicana auténtica, se ven alimentos básicos indígenas que han formado parte de su cocina durante cientos de años. Estos alimentos básicos son principalmente el chile y el maíz.
Tanto si necesita comida reconfortante como una comida contundente, la cocina mexicana puede llevar a su plato lo que necesita exactamente. Piense en platos sabrosos y saludables que casi siempre se sirven con salsa en serio.
Cuando se piensa en tradición, ésta es original y única del país de origen. Así pues, la comida tradicional se compone de platos auténticos impregnados de historia y tradición. Es artesanal y sólo utiliza ingredientes sencillos condimentados con hierbas y especias naturales.
La comida tradicional mexicana, muy arraigada, es completamente irresistible porque se prepara con los ingredientes más frescos y ricamente condimentados con especias fragantes, picantes y sabrosas. Cuando quiera comida mexicana sorprendente, busque productos frescos, queso blanco y carne de cerdo asada a fuego lento con guarniciones de hierbas aromáticas como cilantro, perejil y epazote.