Salpicón peruano
De todos los lugares en los que he estado en la Ciudad de México, por mucho, mi favorito es Coyoacán. Coyoacán es un pueblo de leyendas dentro de Ciudad de México. Fue el cuartel general de Hernán Cortés en su conquista de México, el hogar del gran artista mexicano Diego Rivera y el lugar de nacimiento de Frida Kahlo. El nombre de Coyoacán procede del náhuatl (la lengua de los aztecas) y lo más probable es que signifique “lugar de coyotes”.
Dentro de este mercado hay un local llamado Tostadas Coyoacán. Es un destino obligado cada vez que vamos a Coyoacán. Este puesto tiene grandes bandejas de casi cualquier cobertura para una tostada que se pueda imaginar, mariscos, carne de res, pollo, cerdo, lo tienen todo. Yo suelo pedir tres de mis favoritas, una de pata de rés, una de tinga y una de salpicón de rés.
Salpicón de pollo bolivia
El salpicón de pollo es una sabrosa ensalada de pollo aliñada con una ligera y deliciosa vinagreta de lima. Es el plato perfecto para picnics, días de playa o comidas en grupo. Sírvela en una tostada, con galletas saladas o patatas fritas, ¡y a disfrutar!
¡Es el Mes Nacional del Picnic! El otro día fui de compras con la portavoz de ALDI, Hilda Gabriela. Juntas, compramos los ingredientes para hacer Salpicón de Pollo. ¡Esta receta fue hecha para picnics!
El Salpicón de Pollo es una sabrosa ensalada de pollo aliñada con una ligera y deliciosa vinagreta de lima. Es el plato perfecto para picnics, días de playa o comidas en grupo. Sírvela en una tostada, con galletas saladas o patatas fritas, ¡y a disfrutar!
NutriciónCalorías: 175kcal | Carbohidratos: 12g | Proteínas: 12g | Grasas: 15g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 1mg | Sodio: 107mg | Potasio: 405mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 540IU | Vitamina C: 25.4mg | Calcio: 28mg | Hierro: 0.7mg
Sobre Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora, bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.
Salpicón de pollo uruguayo
Los salpicones -mezclas refrescantes de verduras picadas, pescado y/o pollo, generalmente servidas frías como aperitivos- son muy populares en América Latina y México. Lo hemos aligerado reduciendo el aceite y el aguacate.
194 calorías; calorías de grasa 25%; grasa 5.4g; grasa saturada 1g; mono grasa 2.4g; poli grasa 1.2g; proteína 28.1g; carbohidratos 8.6g; fibra 2.3g; colesterol 66mg; hierro 1.9mg; sodio 479mg; calcio 37mg.
Hice un ajuste: añadí zumo de lima y sal al agua en la que se hirvió el pollo, y habría utilizado caldo de pollo para el líquido en ese paso si no hubiera estado fuera. También cociné el pollo un poco más de lo que indicaba la receta.
¡Me encanta esta receta! Tan sencilla y fresca. Yo sólo corto parte del aguacate y lo añado sobre la marcha para que no se ponga negro en el plato. Si se descartan las membranas blancas y las semillas del jalapeño, no resulta picante en absoluto. Se puede acompañar con pan de pita integral. Definitivamente lo volveré a hacer.
Salpicón de pollo receta mexicana
Conocí esta maravillosa receta de ensalpicón de pollo en un programa de Martha Stewart. Esta receta es de Perú y combina pollo con verduras y patatas fritas. Martha lo hizo todo desde cero, por supuesto.
Primero, usa pollo asado, porque es la mejor manera de conseguir la carne más tierna. Y en segundo lugar, utiliza palitos de patata fritos, también llamados patatas en tiras, que se venden en latas de cartón en la sección de aperitivos.
Esta receta tiene una salvedad. No puedes añadir las patatas hasta que estés sirviendo la ensalada, de lo contrario se empaparán. La combinación de pollo tierno y verduras, ensalada crujiente y patatas súper crujientes es simplemente fabulosa.
Linda es una autora de libros de cocina superventas y economista doméstica que ha escrito 54 libros (53 de cocina y Medical Ethics for Dummies) desde 2005. Trabaja para Pillsbury desde 1988, en el Bake-Off y otros proyectos. Linda está presente en Internet desde 2002, elaborando recetas y enseñando a cocinar.