Sándwich de pollo crujiente
El verano está en pleno apogeo y lo más probable es que muchas de nuestras comidas las disfrutemos al aire libre, junto a la piscina, en un picnic o en la playa. Y aunque existe la comodidad de la comida para llevar, algo hecho en casa siempre es mejor e invariablemente más sano y barato. Así que este Sándwich de Pollo Gourmet es mi intento de actualizar y modernizar el viejo sándwich de pollo con mayonesa.
Para el sándwich de pollo Gourmet, el pan (el más fresco y de mejor calidad) se unta con labneh en lugar de la mayonesa habitual de los sándwiches de pollo con mayonesa. Me parece que la mayonesa satura fácilmente el sabor del pollo y del sándwich. Para darle más sabor, añadí al labneh una cucharada grande de pasta harissa comprada en la tienda. El labneh se puede comprar en tiendas de delicatessen y comercios minoristas, pero también es muy fácil de hacer y puedes encontrar mi receta aquí.
El siguiente ingrediente es la pechuga de pollo y la mejor manera de darle sabor es dejarla marinar en aceite de oliva, zumo de lima, ajo y jengibre. Una vez marinada, se fríe en la sartén y se convierte en el relleno central del sándwich.
Salsa para sándwiches de pollo
Tiempo de cocción 10 minutosPorciones 3Ingredientes6 rebanadas de pan½ taza de apio, finamente picado¼ manojo de cebollino, finamente picado½ taza de piñones tostados1 pechuga de pollo escalfada, finamente picadaRalladura de medio limón2 cucharadas de mayonesa de huevo enteroSal y pimienta
MétodoAgregar la pechuga de pollo picada, los piñones, el apio, la ralladura de limón, el cebollino, la mayonesa, la sal y la pimienta a un bol grande y mezclar todos los ingredientes. Retirar la corteza y cortar los sándwiches por la mitad para formar soldaditos. Servir
Sándwich de pollo rezepte
Tómate un respiro de las hamburguesas de ternera y los bocadillos de charcutería y prepara una de estas ideas de sándwiches de pollo para comer o cenar. Desde un sándwich imitación de Chick-fil-A hasta un sándwich de pollo búfalo con un gran sabor, estas son las mejores recetas que hemos creado y que seguimos repitiendo.
Para maximizar el sabor de su próximo sándwich de pollo frito, pruebe a utilizar pan rallado previamente sazonado hecho con pretzels o galletas saladas. En este caso, los trocitos de pretzel salados procesados (una forma brillante de limpiar los trozos rotos del fondo de la bolsa) se combinan con harina, ajo en polvo y una pizca de sal y pimienta. Luego, al estilo de los maridajes de pub, cambiamos el típico huevo mojado por más mostaza marrón de alto impacto para ayudar a que el empanado se adhiera a los filetes de pollo.
Esta idea de sándwich de bacon, panceta y pollo es el primo mejor y más grande del BLT. Además del beicon, la lechuga y el tomate, este plato de 25 minutos lleva aderezo ranchero de chipotle, pechuga de pollo en finas lonchas, espinacas frescas y queso cheddar. Utiliza una sartén grill o una prensa para paninis para tostar el pan, fundir el queso y combinar los sabores en menos de cuatro minutos.
Recetas de sándwiches de pollo
Nunca subestimes el poder de los sándwiches de pollo. Excelente plato para reuniones, picnics y almuerzos de trabajo. ¿Mis secretos? Eneldo fresco, un puñado de nueces y triturar el pollo muy fino con una batidora de pie o eléctrica. Sí, de verdad.
Si alguna vez te has preguntado por qué los sándwiches de pollo de “esa tienda gourmet” son tan codiciados y alcanzan precios tan altos, la respuesta no sólo está en la mezcla secreta de ingredientes para el relleno, sino también en la textura del pollo.
¿El secreto? Desmenuzar el pollo muy, muy finamente, hasta que quede desmenuzable, utilizando una batidora. Esto hace que el relleno del sándwich de pollo sea suave y cremoso porque no tiene trozos de pollo masticables.
Y el segundo secreto es, por supuesto, la salsa. Quieres que tenga mucha salsa cremosa pero que no sea demasiado aceitosa y pesada con mayonesa. Mi truco es utilizar mayonesa (para darle sabor y riqueza) y nata agria (para que quede cremosa con menos aceite).
Nada innovador. El único truco es desmenuzar el pollo lo más fino posible. Cuanto más fino esté desmenuzado, más cremoso será el relleno de pollo, que es lo que diferencia a los sándwiches de pollo al estilo delicatessen del resto.