Platos de langosta
La cola de langosta para cenar puede parecer muy elegante, pero en realidad es increíblemente fácil de hacer. Esta receta se prepara en menos de 30 minutos y es la cena perfecta para una ocasión especial. La mantequilla de hierbas es perfecta, por lo que es ideal para acompañar un risotto cremoso o una ensalada de rúcula brillante y fresca. Obtenga la receta de Cola de langosta a la parrilla.
Dato curioso: Hay dos tipos de rollos de langosta: El de Maine y el de Connecticut. Si te gusta más el estilo de Maine, permíteme dirigirte a nuestra receta de ensalada de langosta. Está aderezada con mayonesa y estaría deliciosa en un bollo de perrito caliente con mantequilla, como es tradición. Este rollo de langosta, en cambio, es al estilo de Connecticut. Eso significa que no hay mayonesa a la vista, sólo mantequilla derretida y un poco de cebollino para dar frescura al sabor de la langosta. Obtenga la receta del rollo de langosta.
No te preocupes si no tienes langosta fresca a mano para esta lujosa receta de macarrones con queso. Puedes usar langosta enlatada y seguirá resultando increíble. Consigue la receta de macarrones con queso de langosta.
Receta de cola de langosta a la parrilla
La mejor salsa de bogavante está cargada de trozos gigantes de bogavante cocinados en una salsa ligera hecha con vino y mantequilla. Tiernos y jugosos trozos de cola de langosta salteados en una sartén para obtener una deliciosa salsa que se puede servir sobre pasta o arroz para una cena fácil. ¡Con unos pocos pasos fáciles de seguir, usted también puede hacer este plato gourmet que se ve y sabe como un millón de dólares!
Nos encanta la langosta de vez en cuando. Algunos de nuestros favoritos incluyen una salsa más basada en el tomate, como nuestros Espaguetis con salsa de colas de langosta, y nuestra deliciosa Ensalada Cobb de langosta, y Rollos de verano de langosta y camarones.
3. Cocine las langostas durante unos 2 o 3 minutos, luego déles la vuelta. Y siga cocinándolas de 5 a 8 minutos más, dándoles la vuelta a menudo. (Sus caparazones oscuros se volverán de color rojo brillante, mientras que la carne se volverá de color translúcido a blanco opaco).
b. Añada las 2 cucharadas restantes de mantequilla y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva virgen extra, junto con la pimienta de cayena y el pimentón. Vierta un chorrito de caldo de pollo (aproximadamente 1/4 de taza) y un poco de pasta de tomate.
Macarrones con queso de langosta
A diferencia de muchos otros tipos de marisco en el Reino Unido, que prácticamente han desaparecido debido a la sobrepesca, la población de langostas en las costas británicas se ha disparado en los últimos años. Estos fenómenos no están necesariamente desvinculados; el bacalao británico solía alimentarse de las crías de langosta, y la eliminación de la amenaza pesquera del medio ambiente ha permitido que la población aumente.A pesar de su mayor disponibilidad, la langosta sigue conservando esa sensación de lujo y es una gran apuesta para impresionar cuando se recibe. Consulte nuestra encantadora colección de recetas con bogavante, como los tortellini de bogavante de Kevin Mangeolles, la decadente cola de bogavante escalfada con plato de coliflor y la sorprendente receta de risotto de tinta de calamar de Andrew MacKenzie. No cabe duda de que el bogavante ha adornado la mesa de muchas comidas románticas, y en esta colección hay algunas estupendas recetas de bogavante para hacer las cenas un poco más especiales. La receta de langosta con patatas fritas triplemente cocidas de Shaun Rankin, un plato que el chef cita como su comida favorita, demuestra que la buena mesa no tiene por qué ser excesivamente formal. La receta de espaguetis con bogavante de Francesco Mazzei está llena de sabores frescos y de color, mientras que la receta de Thermidore de bogavante de Geoffrey Smeddle le da un toque británico al clásico francés.
Risotto de langosta
Desde rollos de langosta cargados hasta bisque cremoso, estas recetas de langosta ofrecen todo tipo de formas deliciosas de cocinar con el crustáceo. Prepare un impresionante (y rápido) risotto de bogavante para una cena entre semana; para una mezcla de mariscos, pruebe los macarrones con queso de la tía Mónica, que no sólo incluyen bogavante, sino también gambas y cangrejo. Y no puedes equivocarte con la langosta thermidor. ¿Te parece bien? Siga leyendo para conocer más recetas con bogavante que puede probar.
Cuando el chef Chris Yeo crecía en Singapur, iba a los restaurantes a comer chili crab, el clásico plato singapurense de cangrejos enteros en una potente salsa roja de chile y ajo. “Nadie hacía cangrejo con chile en casa: era muy difícil de preparar”, dice. Aquí ha modificado la receta tradicional añadiendo un poco de ketchup a la salsa y sustituyendo el cangrejo por langosta.
“Poner patatas fritas dentro de los sándwiches siempre ha sido uno de nuestros trucos favoritos”, dice el chef Jon Shook. Él y su co-chef Vinny Dotolo sirven patatas fritas sobre una ensalada de langosta con Tabasco metida en bollos tostados con mantequilla.