Las mejores recetas con pato
foodfood26 recetas de pato para las fiestas (o para cualquier noche de la semana)Por Taryn Pire-Publicado el 1 de dic de 2021El pavo es sabroso… pero aburre un poco después de la millonésima vez. (El pato, en cambio, es inesperado, elegante e igual de delicioso (si no más). Es tierno, jugoso, graso y muy versátil, y eso sólo por su carne. Piense en todos los sabrosos platos que podría preparar con huevos y grasa de pato. ¿No sabe por dónde empezar? Aquí tienes 26 recetas con pato para las fiestas, las cenas de gala o cualquier otra cena entre semana.
¿Cómo cocina Jamie Oliver un pato?
Sazona el pato con sal marina, pimienta negra y las cinco especias, y frótalo por todas partes para que el sabor se impregne en todos los rincones. Partir la clementina por la mitad e introducirla en la cavidad junto con las hojas de laurel. Colocar el pato en una bandeja de horno mediana y asar durante 1 hora y 20 minutos aproximadamente.
¿Qué país come más pato?
Según una comparación de 72 países en 2021, China ocupa el primer puesto en producción de carne de pato, con 4.823.000 toneladas, seguida de Vietnam y Francia.
Receta de pato dulce
Tiempo de cocción 20 minutosRaciones 2Ingredientes4 muslos asados cocidos1 cebolla cortada en rodajasAlbaricoques secos1 cucharada de especias marroquíes1 taza de caldo de polloCuscús cocido, para servir3 cucharadas de almendras laminadas tostadas, para servir
MétodoFreír las cebollas en una sartén caliente hasta que se caramelicen. Añadir las especias y dejar que se tuesten, luego añadir los muslos de pato, los albaricoques y el caldo. Cocer durante 15 – 20 minutos o hasta que la carne se desprenda del hueso y la salsa se haya reducido. Emplatar los muslos de pato en una fuente sobre cuscús con un poco de cebolla, albaricoques y salsa, y terminar con almendras laminadas por encima.
Pechuga de pato asada a fuego lento con piel crujiente
Pechuga de pato ahumada con ñoquis de castañas y col rizada Josué López, del GOMA de Brisbane, crea una versión australiana de un plato muy británico. Lleve Blighty al aire libre con esta versión fresca y ligera, perfecta para cenar al aire libre este verano.
Fideos de Shanghai con pato a la barbacoa y lichis ¿Fideos de Shanghai? Sí. ¿Pato a la barbacoa? Sí. ¿Lichis? Sí. Esta hermosa receta de fideos lo tiene todo, desde el pato de piel crujiente hasta los lichis dulces y suaves.
Pato asado con ciruelas y sidra ¿Pato con ciruelas? Anthony Puharich duda que la creación de Colin Fassnidge tenga éxito. Pero nuestro chef está dispuesto a apostar que su pato asado será el entretenimiento perfecto.
Receta de pato pekinés
Como un solo pato rara vez tiene carne suficiente para alimentar a más de dos o tres personas, Jacques Pépin prepara dos patos uno al lado del otro cuando sirve este plato clásico a sus invitados. Y como asa patos enteros, los cocina hasta que están bien hechos, lo que da como resultado la piel más crujiente y el mejor sabor.
Jacques Pépin es un legendario chef francés y colaborador habitual de Food & Wine. Conocido por su trabajo en Le Pavillon de Nueva York y en su propio restaurante La Potagerie, Pépin también fue jefe culinario en Howard Johnson’s, el World Trade Center y el Instituto Culinario Francés.