Mermelada balsámica de cebolla
Por supuesto, tendrá los clásicos como el ketchup y la mostaza, pero ¿por qué no llevar su hamburguesa al siguiente nivel con ingredientes como la mermelada de cebolla, una mermelada dulce y sabrosa compuesta de cebollas suaves con un poco de picante, un poco de picante de la pimienta negra, y una profundidad de dulzura y sabor rico del vinagre balsámico. Combina muy bien con la mermelada de bacon, que aderezan casi cualquier carne o verdura a la parrilla.
Créeme, harás esta mermelada de cebolla para cada barbacoa que organices este verano. Ahora que ya tienes un condimento estrella para tus hamburguesas de verano, aquí tienes también una guía sobre cómo asar las mejores hamburguesas.
En cuanto a la consistencia, no es muy distinta de una confitura de frutas, ya que los trozos de cebolla picada están intactos y siguen pareciendo una cebolla. La mermelada se puede comer con cuchara como una conserva de fruta, y será un acompañamiento ideal para su hamburguesa favorita, una tabla de quesos, o como cobertura tanto para una tarta como para una focaccia.
Algunos de los sabores más profundos y básicos, como la pimienta negra, el vinagre de vino tinto y el vinagre balsámico, se realzan con tomillo fresco, zumo de limón y ralladura de limón. La acidez del zumo de limón añade otra capa de acidez, mientras que la ralladura de limón -un ingrediente muy infrautilizado- tiene un aroma dulce, y ambos aportan equilibrio al plato.
¿Cuál es la diferencia entre mermelada de cebolla y confitura de cebolla?
La mermelada se elabora siempre -y únicamente- con la pulpa y la piel de los cítricos. Esta es la principal diferencia entre mermelada y confitura.
¿De qué está hecha la mermelada de cebolla?
Cortar las cebollas por la mitad y en rodajas finas, y el ajo en rodajas finas. Derretir la mantequilla con el aceite en una cacerola grande a fuego fuerte. Añadir las cebollas y el ajo y remover bien para que se impregnen de mantequilla. Espolvorear el azúcar, las hojas de tomillo, las hojuelas de guindilla, si se utilizan, y salpimentar.
Receta de mermelada de cebolla roja
Una dulce y pegajosa mermelada de cebolla caramelizada, es como el cielo en un tarro. Pero, ¿cómo usarla? ¿Con queso, pizza, pan plano, pollo? Sí, la respuesta es D: Todo lo anterior y espere… hay mucho más. Nuestra Mermelada de Cebolla Triple Ale para Untar es una de nuestras mermeladas para untar más vendidas, también ganó el codiciado premio Sofi Gold de la NYC Fancy Food Show al mejor condimento, así que sabemos un par de cosas sobre una deliciosa mermelada de cebolla y hemos experimentado con ella una y otra vez, así que permítanos mostrarle cómo utilizar una mermelada de cebolla caramelizada de diversas maneras. Nuestra Mermelada de Cebolla Triple Ale, de la que, por supuesto, somos partidarios, es una dulce y pegajosa mermelada de cebolla caramelizada hecha con ajo fresco asado, cebollas frescas y 3 cervezas artesanales y aquí están algunas de nuestras recetas favoritas y formas de usarla.
Maridar nuestra mermelada de cebolla Triple Ale con queso Cheddar es una de nuestras formas favoritas de utilizar esta pasta para untar. Es fantástica con un queso cheddar curado o un queso azul, salami curado y galletas saladas, y también es un complemento delicioso para tablas de embutidos con una variedad de carnes curadas y panes rústicos.
Chutney de cebolla caramelizada
Hay tantas palabras que se pueden utilizar para describir el delicioso sabor de la Mermelada de Cebolla Caramelizada, pero sólo se necesita una: ¡perfección! Las cebollas se caramelizan en azúcar moreno, vinagre y zumo de naranja. ¡Se puede utilizar en casi cualquier cosa!
Como he mencionado anteriormente, si realmente lo piensas, las cebollas caramelizadas se pueden utilizar en casi cualquier cosa. Para mí, eso hace que la Mermelada de Cebolla en Conserva sea el ingrediente y/o condimento perfecto para tener siempre a mano.
De hecho, con una buena reserva de conservas, se puede preparar una comida o un aperitivo con bastante facilidad. No empieces con la tabla de embutidos. Es muy fácil. Imagina una tabla con tus quesos y carnes favoritos, y algunas galletas saladas y pan con cosas como pepinillos dulces para sándwich, judías de cera en escabeche de eneldo, pepinillos de mostaza, remolachas en escabeche y mermelada de tomate. Si los tienes todos en tu despensa, ¡puedes preparar casi cualquier cosa!
El proceso es como cualquier otro método de conservación y lleva su tiempo, como todo lo bueno, ¿no? Seguramente querrás dedicar un sábado por la mañana a preparar estos chicos malos. De principio a fin, tardarás unas 4 horas. El tiempo es oro. Ya lo sé. Pero piensa en las ventajas de tener cebollas caramelizadas a mano siempre que las necesites.
Mermelada de cebolla francesa
Es importante esterilizar los tarros para evitar la formación de moho. Los tarros pueden esterilizarse de varias maneras. En primer lugar, elija tarros de cristal con tapa hermética. Quita las etiquetas viejas y asegúrate de que no tengan grietas ni astillas. Lávalos con agua caliente y jabón, acláralos y, a continuación, esterilízalos con uno de los métodos siguientes:
Estufa: Coloque los tarros y las tapas en una cacerola honda y cúbralos con agua fría. Lleve el agua a ebullición a fuego fuerte, reduzca el fuego a medio y deje hervir durante 10 minutos. Forrar una bandeja de horno con papel de cocina. Retire los tarros con unas pinzas metálicas y déjelos secar al aire o con una toalla de papel limpia.
Lavavajillas: Introduce los tarros, las tapas y las juntas de goma en el lavavajillas en el ciclo más caliente. Retíralos y colócalos en una bandeja forrada con papel de cocina; el calor los secará de forma natural o puedes secarlos con papel de cocina.