Recetas de platos principales gourmet

Ideas de platos principales

No hace falta tener un título culinario para preparar platos de restaurante. Ya sea un chorrito extra de nata, un glaseado casero o una pizca de hierbas frescas, los ingredientes especiales hacen que estos festines de lujo destaquen por encima del resto. Con colas de langosta, filetes y salmón, nuestra colección de recetas de cenas de lujo son opciones perfectas para cualquier ocasión especial. Además, hemos incluido algunas guarniciones y postres para dar rienda suelta a esas ideas de menús para cenas de lujo.

Cuando se combinan unas patatas nuevas pequeñitas y un filete de hierro plano (un corte de carne bien marcado y muy tierno) con ricas especias escandinavas, ocurren cosas maravillosas. Dale a las mitades de limón una rápida cocción en la sartén antes de exprimirlas sobre este elegante plato de carne.

Las vieiras son una receta gourmet clásica que hace que cualquier comida parezca una celebración. Esas vieiras de cocción rápida se sirven sobre un lecho de espinacas con un glaseado de granada casero para una cena de marisco tan buena, que querrás lamer el plato hasta dejarlo limpio.

Una vez que te des cuenta de lo fácil que es hacer tus propias costillas estofadas, encontrarás un montón de excusas para hacer este plato que se deshace en los huesos para algo más que cenas elegantes. Hay cacerolas específicas para estofar, pero tu horno holandés con tapa ($80, Target) hará el truco.

Plato principal auf deutsch

Buey Wellington “Muchos métodos para preparar el buey Wellington consisten en envolver la carne en una fina crepe o en hojas de col escaldadas, para contener la humedad y evitar que el hojaldre se empapase. Una hoja de pasta filo es una opción sencilla. Esta receta es una excepción a la regla de

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Esta receta es una excepción a la regla de dejar que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla, ya que se desea que la ternera esté poco hecha mientras que el hojaldre está bien cocido” – Anthony Puharich. Este es un extracto editado de Meat, de Anthony Puharich y Libby Travers (Murdoch Books, 79,99 $). Ya a la venta.

Coliflor asada con bacon y crema de parmesano ¿Quién dijo alguna vez que el centro de mesa del asado tenía que ser la carne? Nosotros no. Consigue una ración extra de verdura con esta impresionante y asombrosa coliflor.

Pechuga de pavo rellena de bacon, cerezas y nueces El pavo es imprescindible en Navidad, así que Darren Robertson te lo pone fácil con esta variación de cerezas y nueces. Empiece esta receta con 3 horas de antelación. Necesitará hilo de cocina.

Recetas para cenas de gala

Tanto si estás planeando recibir invitados como si simplemente tienes un horario de comidas apretado, es inteligente tener algunas recetas en el bolsillo que se puedan preparar con mucha antelación. Desde Roast Beef a la pimienta con crema de rábano picante hasta tacos de birria y chili de costilla corta, aquí tienes nuestra selección de deliciosos platos que puedes preparar con antelación para complacer a cualquier comensal.

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Esta impresionante y sabrosa receta de costilla asada del chef John Somerall es perfecta para una celebración. ¿El secreto? Una mantequilla compuesta de ajo, anchoas, hierbas y chalota. El asado puede prepararse la noche anterior y guardarse en el frigorífico hasta el momento de hornearlo; basta con ponerlo a temperatura ambiente antes de asarlo.

Estos sándwiches combinan cerdo asado con queso provolone fundido y brócoli rabe para un bocado muy satisfactorio. El sabor amargo y brillante de la verdura equilibra la grasa del cerdo, que es increíblemente tierno y mantecoso con una corteza sabrosa. El queso provolone aporta acidez y ayuda a evitar que la parte inferior del panecillo quede demasiado empapada, y la mayonesa -que tiene un toque de acidez gracias a los peperoncini encurtidos y su salmuera- es el toque final.

Menú del plato principal

En un mundo tan cambiante como el de la comida precocinada y los platos de la tele, es estupendo bajar el ritmo de vez en cuando y organizar una cena refinada. ¿Hace cuánto tiempo que invitó a sus amigos o celebró una ocasión especial con la familia preparándoles una cena de tres platos gourmet?

Sentarse a disfrutar de una buena cena, con tiempo para compartir buenas conversaciones mientras se degusta una comida increíble, es una forma espléndida de pasar una velada mientras el caótico mundo gira fuera. Si quieres ser el anfitrión con más -o la anfitriona con más-, es necesario elaborar un menú de platos sofisticados que encajen entre sí antes de empezar. Elige aperitivos que hagan la boca agua, entrantes de alta gama y postres decadentes, junto con uno o dos acompañamientos suntuosos.

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Sedoso, lujoso y suntuoso, el bisque de bogavante es el plato definitivo del esplendor del marisco. Utilice bogavantes en mariposa o facilite la preparación de la cena utilizando carne de bogavante congelada (asegúrese de que está descongelada antes de cocinar con ella). No hay nada más aterciopelado y que eleve tanto un aperitivo de sopa que un suculento bogavante. Añade un remolino de nata espesada y carne de bogavante con perejil picado y sirve a los invitados con pan francés fresco, picatostes o galletas saladas. Sírvela en cuencos individuales para una cena más delicada o en una olla en el centro para un encanto rústico.

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