Recetas salsas para pastas gourmet

Salsa sencilla para pasta

En Serious Eats somos un equipo de autoproclamados “frikis” de la cocina, siempre curiosos sobre el “por qué” de la cocina. Nuestro personal ha trabajado en restaurantes, cocinas de pruebas, panaderías y otras publicaciones importantes, aportando una amplia experiencia culinaria y editorial.

Cuando se trata de pasta, el tamaño y la forma importan. Hay muchas formas de pasta y no nos aburrimos de hablar de ellas, porque cada una retiene la salsa a su manera, gracias a los pequeños recovecos y crestas, las espirales, los agujeros, las irregularidades de la superficie y las curvas propias de cada forma. Y todos estamos de acuerdo en que incluso la mejor forma no es nada sin la salsa que la acompaña.

Estos platos de pasta salseados son los que volvemos a probar una y otra vez. Algunos de estos platos han sido transmitidos a través de los años por generaciones de italianos, ganándose así su legítimo lugar en el canon de la pasta salseada. ¿Hay otras salsas y pastas italianas que no estén en esta lista? Por supuesto que sí. Pero éstas son algunas de las más destacadas para empezar a cocinar en el torneo Starch Madness de este año.

¿Cómo hacer más sabrosa la salsa para pasta?

Añadir unas tiras de albahaca, una ramita de tomillo o un poco de orégano puede llevar la salsa a otro nivel. Aunque las hierbas frescas resaltan un poco más, las hierbas secas y las especias pueden funcionar igual de bien. Espolvorear unos copos de pimiento rojo, una pizca de perejil y una pizca de sal y pimienta puede animar tu salsa para pasta en tarro.

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¿Cómo hacer que la salsa para pasta tenga un sabor increíble?

Las hierbas frescas picantes como el tomillo, el romero, la salvia, el estragón y la mejorana pueden animar la salsa de tomate con sus sabores audaces y distintivos. Añada 1 ó 2 ramitas de una o varias de ellas a su salsa favorita, tápela y cuézala a fuego lento durante al menos 5 minutos para que se impregnen en la salsa. Retire las ramitas antes de servir.

Salsas italianas para pasta

No te arrepentirás de hacer estos espaguetis de calabacín, ajo y vongole “El calabacín caramelizado cocinado a fuego lento es perfecto con las almejas dulces y saladas. No caigas en la tentación de acelerar el tiempo de cocción del calabacín. La lentitud y la constancia se verán recompensadas al final”, dice Kirsten Jenkins.

Salsa de pasta con cebolla, rúcula y salami cocinada a fuego lento “Si una receta pide media cebolla, no tengas miedo de usar la cebolla entera si eso significa que no la vas a dejar en la nevera durante una semana y luego la tiras”, dice Jo Barrett.

Cambia la boloñesa por esta pasta de codillo de jamón, tomate y guisantes Esta salsa de codillo de jamón ahumado para pasta es una auténtica favorita de la familia, y aprovecha al máximo cualquier ingrediente que puedas tener en la despensa o el frigorífico. Prepare esta receta con 3 horas de antelación.

Viaje a la Costa Amalfitana con esta pasta al limone Esta receta rápida de pasta no podría ser más fácil, y le transportará a la Costa Amalfitana de Italia, donde los cítricos y el marisco son ingredientes básicos.

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Rigatoni con tomate asado y pesto de macadamia Las mejores cosas de la vida suelen ser las sencillas y sin complicaciones. Macadamia, tomate dulce y albahaca fresca son los sabores más destacados de una comida que gustará a toda la familia.

Las mejores recetas de pasta

Ingredientes: Zanahoria con piel (30%), Agua, Cebolla, Puré de tomate (14%), Aceite de oliva, Apio, Ajo, Sal marina, Albahaca, Zumo de limón concentrado, Vinagre de arroz, Polvo de setas, Pimienta negra molida, Orégano seco (0,03%).

Ingredientes: Zanahoria con piel (30%), Agua, Cebolla, Puré de tomate (14%), Aceite de oliva, Apio, Ajo, Sal marina, Albahaca, Zumo concentrado de limón, Vinagre de arroz, Champiñón en polvo, Pimienta negra molida, Orégano seco (0,03%)

Ingredientes: Zanahoria con piel (30%), Agua, Cebolla, Puré de tomate (14%), Aceite de oliva, Apio, Ajo, Sal marina, Albahaca, Zumo concentrado de limón, Vinagre de arroz, Champiñón en polvo, Pimienta negra molida, Orégano seco (0,03%)

La mejor salsa de tomate italiana

Esta receta pertenece al libro Khazana de Healthy Tasty Recipes.Ingredientes Principales : Harina integral, Harina refinadaCocina : ItalianaPreparación : Tallarines y pastasValoración : Valoración 4/5 basada en 482 opiniones de clientes

La cocina italiana se ha desarrollado a lo largo de siglos de cambios sociales y políticos, y sus raíces se remontan a la antigüedad. La cocina italiana es sencilla y muchos platos sólo tienen entre cuatro y ocho ingredientes. Se basan sobre todo en la calidad de los ingredientes más que en una preparación elaborada.

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Se produjeron cambios notables en la cocina italiana con el descubrimiento del Nuevo Mundo y la introducción de patatas, tomates, pimientos y maíz, que ahora son parte integrante de esta cocina. La cocina italiana es conocida por su diversidad regional, cada una con un sabor distinto. Hoy en día, esta cocina es probablemente una de las más populares del mundo.

El chef Sanjeev Kapoor es el rostro más célebre de la cocina india. Es un chef extraordinario, dirige un exitoso canal de televisión, FoodFood, ha presentado el programa de cocina Khana Khazana durante más de 17 años, es autor de más de 150 libros de cocina superventas, restaurador y ganador de varios premios culinarios. Vive su sueño de convertir la cocina india en la número uno del mundo y capacitar a las mujeres mediante el poder de la cocina para que sean autosuficientes.

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