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La mayoría de los días en nuestra casa, Jack y yo desayunamos, comemos y cenamos recetas veganas. Por supuesto, hay excepciones, pero la comida que más disfruto cocinando y comiendo suele ser de origen vegetal. Me encanta poner verduras en el centro de mi plato – no sólo es bueno para mi salud y para el mundo, sino que también es francamente delicioso.Para empezar el Año Nuevo, he reunido mis 85 mejores recetas veganas fáciles. Esta lista incluye de todo, desde recetas veganas sustanciosas para la cena (piensa en pastas cremosas, hamburguesas vegetarianas, tacos, etc.) hasta recetas veganas básicas que pueden servir como punto de partida para improvisar comidas vegetarianas satisfactorias. Ya seas vegano de toda la vida, estés considerando una dieta basada en plantas por primera vez, o simplemente quieras comer más verduras, seguro que te encantará una (o más) de estas deliciosas recetas veganas! Recetas veganas de pasta y pizza
1. Esta deliciosa y cremosa pasta vegana no tiene nada que envidiar a los tradicionales macarrones con queso. En lugar de contener lácteos, la salsa suave y ácida es una mezcla llena de proteínas de judías blancas, levadura nutricional y zumo de limón.
Lentejas
Retirar la pulpa del mango y hacer un puré fino. Añadir el zumo de naranja y llevar a ebullición. Mezclar la harina de maíz con un poco de agua fría e incorporar a la mezcla de naranja y mango. Dejar que espese y retirar del fuego.
Crear torres en los platos empezando por un círculo de tofu. Untar con el puré de patata, añadir el puré de mango y colocar otra rodaja de tofu encima. Rociar con la salsa de naranja y servir adornado con hierbas frescas.
El número de personas que se identifican a sí mismas como seguidoras de una dieta vegana en EE.UU. se duplicó con creces entre 2009 y 2013, pasando del 1% de la población a más del 2%.1 Al igual que los vegetarianos, las personas que siguen una dieta vegana no consumen carne. Además de no comer carne, los veganos también se mantienen alejados de cualquier producto de origen animal, como el cuero, la miel, los huevos, los lácteos, los cosméticos no crueles y las pieles. Hay varias razones por las que la gente opta por seguir una dieta vegana, entre ellas las repercusiones éticas, sanitarias y medioambientales. Con tantos supermercados y restaurantes que ofrecen opciones veganas, comer vegano es más fácil que nunca.
Recetas veganas saludables
Desde arroz y alubias hasta verduras al vapor, la comida vegana puede tener fama de básica. Pero estas recetas de lujo echan por tierra esa idea errónea. Sirve decadentes pastas sin lácteos, llamativas verduras rellenas y platos internacionales que rivalizarán con los de tus restaurantes favoritos. Impresione a sus invitados con todas las formas sorprendentes de servir las plantas.
“Cortar la coliflor en ‘filetes’ y asarlos a la parrilla no sólo le da un sabor sabroso, caramelizado y ahumado, sino que la presentación es encantadora”, dice France C. Sírvelo como plato principal para una deliciosa cena vegana.
Este plato clásico francés es vegano por naturaleza, ya que depende de los productos frescos, el aceite de oliva de alta calidad y las hierbas aromáticas para darle sabor. Aquí se simplifica aún más asándolo en una sartén. Sírvelo con pan crujiente y tendrás una comida elegante en un santiamén.
Recrea un plato de comida para llevar en casa con un poco de estilo. “El satay vegano al estilo indonesio marina trozos de tofu ensartados en brochetas antes de asarlos”, dice la creadora de la receta Buckwheat Queen. “Sírvelo con salsa de cacahuete para replicar esta comida callejera asiática como aperitivo o, si lo deseas, sírvelo sobre arroz para una comida”.
Plato principal vegano de alta cocina
¡Aquí no hay dilemas! Disfruta de deliciosas comidas veganas con los 5 productos de la gama gourmet vegana V and Easy. Cada paquete contiene todo el sabor que necesita para crear sus recetas veganas favoritas para comidas familiares de gran sabor.
Gordon Rhodes fue un intrépido viajero que buscó por todo el mundo los mejores ingredientes. A partir de estos ingredientes creó las magníficas recetas familiares sin gluten que se utilizan con nuestras mezclas de salsas gourmet de cocción lenta. Han sido diseñadas pensando en las ollas de cocción lenta y contienen todas las hierbas, especias y condimentos necesarios para crear sabrosas comidas familiares. Gordon Rhodes acaba de lanzar su nueva gama de salsas veganas V and Easy. Se utilizan exactamente igual que nuestras mezclas de salsas originales, pero éstas se han desarrollado como recetas veganas, sustituyendo la carne por verduras naturales.
Estas deliciosas recetas de salsas veganas rebosan de sabores familiares y son ideales para veganos, vegetarianos y flexitarianos por igual. Sólo hay que añadir verduras, legumbres y agua según la receta y cocer a fuego lento para obtener una comida familiar sana y saludable. La nueva gama de platos veganos está disponible en 5 deliciosos sabores: Vive Le Veg Cassoulet, Chilli Non Carne, No Worry Veggie Curry, Too Good To Be Stew y Supreme Green Tagine.