Recetas de purés Masterchef
Para los amantes de las castañas Nuestro puré de castañas utiliza nuestras castañas más vendidas, asadas lentamente y mezcladas hasta obtener un puré homogéneo. Una gran alternativa a base de plantas, que se puede utilizar en todo, desde sopas y salsas hasta repostería y postres.
Llevamos 30 años recorriendo el mundo para encontrar los mejores ingredientes vegetales y las mejores cocinas del mundo. Nuestro incomparable conocimiento y pasión por las legumbres, los cereales, las castañas y las setas hacen que nuestros productos pioneros sean los mejores del mercado. Más información.
Nos esforzamos por elaborar alimentos excepcionales de producción sencilla, fáciles de preparar y con un sabor delicioso. Nuestros ingredientes naturales se procesan mínimamente para ofrecerle sólo productos naturales que son mejores para su salud.
Creamos alimentos de origen vegetal que requieren menos recursos del planeta para su producción y almacenamiento, y reducen el desperdicio de alimentos. Las lentejas tienen una menor huella de carbono y de agua que las alternativas cárnicas altamente procesadas y son buenas para la biodiversidad y la salud del suelo. Lea aquí nuestro informe medioambiental.
Recetas de purés salados
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Este artículo trata de cómo hacer el puré de coliflor más sabroso, suave y cremoso. Pero les voy a contar un pequeño secreto: podría escribir casi el mismo artículo y hacerlo sobre la sopa de coliflor. Y es que realmente no hay diferencia entre los dos. Un buen puré de coliflor es casi exactamente lo mismo que una buena sopa de coliflor suave y cremosa, excepto que menos húmeda. Y, si eres un lector habitual de este sitio, entonces sabes que hacer sopas de verduras en puré es una técnica que hemos descrito en múltiples ocasiones.
La versión resumida: Preparar los ingredientes principales (coliflor, en este caso); elegir los aromáticos; sudar los aromáticos; añadir cualquier aromático secundario, como especias o pastas; cocer a fuego lento en un líquido; y hacer un puré. Los detalles de estos pasos son los que permiten obtener resultados diferentes.
Las mejores recetas de purés para adultos
El puré de guisantes es uno de los platos favoritos de los restaurantes de alta cocina, ya que aporta un toque de color al plato, sirve como guarnición y como salsa, y tiene un sabor dulce que combina muy bien con casi cualquier proteína.
Ya sé que el plato de hoy no es una ensalada como tal, pero está hecho con verduras (¡los guisantes cuentan!). Y también es una guarnición excepcionalmente buena para el costillar de cordero que acabo de publicar, ¡así que declaro que cumple los requisitos!
También creo que es una excelente opción de guarnición para asados y otros grandes centros de mesa que hacen su aparición durante la temporada festiva. Me encanta cómo aporta un gran toque de color a cualquier mesa. Además, es algo diferente del típico puré de patatas, ¿verdad?
Para preparar un puré de guisantes como es debido, como en los restaurantes de alta cocina, hay que rehogar el ajo y los escualos en mantequilla antes de añadir los guisantes y el caldo. Este pequeño paso adicional marca la diferencia. Hace que el puré de guisantes tenga un sabor de lujo.
Actúa tanto como guarnición como salsa, y la razón por la que comparto esta receta es porque es una guarnición/salsa sugerida para un costillar de cordero empanado al romero que acabo de compartir. Para darle un toque genuinamente británico, se puede añadir un poco de menta picada al puré, como una interpretación moderna y mucho más atractiva de la tradicional salsa de menta con cordero.
Recetas de purés de desayuno para adultos
Proporcionar al bebé la mejor alimentación posible, hecha en la cocina de casa. Cuando se trata de introducir alimentos sólidos a los bebés aproximadamente a los seis meses, proporcionar lo mejor significa utilizar ingredientes frescos y ecológicos y prestar atención a cómo se preparan los alimentos. Lo mejor significa preparar esos alimentos en casa e introducir a los niños en una variedad de alimentos, nutrientes y sabores únicos. Easy Gourmet Baby Food presenta 150 recetas que introducen formas muy sencillas para que los padres preparen comidas para sus bebés y niños pequeños. He aquí una pequeña muestra: Las recetas están convenientemente divididas por grupos de edad: 6-9 meses, 9-12 meses y 12-24 meses. Cada receta contiene un análisis nutricional completo. Muchas de ellas se adaptan perfectamente a los miembros mayores de la familia, por lo que todos pueden compartir las comidas. También se incluyen instrucciones sobre cómo crear purés de varias comidas para congelarlos y utilizarlos más tarde, además de amplios consejos sobre preparación de comidas, nutrición y alimentación. Leer más
Descripción del producto Reseña Una forma excelente para que los padres den a sus hijos una ventaja saludable en la vida.–City Parent (Toronto, Oakville, ON) (31/07/2008)Más de 150 deliciosas recetas para ayudarle a cultivar el paladar de su bebé.–Parentworld; Nashville Parent magazine (01/07/2008) Sobre el autor Chef Jordon Wagman y Jill Hillhouse, BPHE, RNCP