Gourmet traveller recipes

Recetas gourmet con calabaza

Keto Breads es una guía formulada por Kelley Herring. La experta combina 35 recetas de panes keto-friendly más eficaces y fáciles de seguir que permiten a los consumidores encontrar tipos de panes alternativos. La mayoría de las recetas tienen ingredientes que hacen tipos de pan aptos para ceto, bajos en carbohidratos y sin trigo.

Seguir una dieta cetogénica o paleo es relativamente estricto, y muchas personas incorporan carbohidratos en sus dietas, por lo que es imposible evitarlos. Los productos de pan de las tiendas de comestibles pueden contener aditivos e ingredientes sin valor nutricional. Los especialistas combinan varios ingredientes y formulan recetas que no logran la pérdida de peso.

El libro de cocina Keto Breads permite a los consumidores seguir un programa de pérdida de peso sin eliminar los productos de pan de su dieta. La copia digital y física incorpora múltiples recetas e ingredientes que permiten a los consumidores alcanzar los objetivos óptimos de pérdida de peso. La mayoría de las recetas son compatibles con las dietas cetogénicas y tienen pocos carbohidratos. Esta reseña explora más sobre la guía Healing Gourmet Keto Breads y su contenido.

Deliciosa Australia

En sus 25 años como autora, editora de alimentos, consultora, profesora y editora, Anneka Manning ha trabajado para una impresionante lista de publicaciones alimentarias de primera línea, como Australian Gourmet Traveller, Australian Good Taste, The Australian Women’s Weekly y The Sydney Morning Herald. También ha compilado, escrito y contribuido a una serie de libros premiados y de gran éxito, como Good Food and More Good Food (Text Publishing), The Low GI Family Cookbook (Hachette) y Mastering the Art of Baking (Murdoch Books). El último libro de Anneka, BakeClass (Murdoch Books), se publicará a principios de 2016.

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Anneka escribe con regularidad para varias publicaciones, tanto impresas como en línea, y tiene una importante presencia en la televisión y la radio. Sus columnas incluyen la columna mensual Bakeproof para SBS Food, y Family Baking para GI News.

A través de sus escritos, sus presentaciones y su escuela de repostería con sede en Sidney, BakeClub, Anneka enseña a los cocineros caseros a hornear de forma práctica y accesible, pero inspiradora. Es la anfitriona del exclusivo programa Make Me a Baker, de seis meses de duración, el único curso de cocina de este tipo disponible actualmente en Australia. Durante las clases en profundidad, enseña a los cocineros caseros no sólo el “cómo” sino también el “por qué” de la repostería, dándoles los conocimientos y la habilidad para hornear con confianza y éxito, cada vez.

Deliciosas recetas de la revista

Darren Purchese (nacido el 3 de febrero de 1975) es un pastelero, autor y personalidad televisiva británico. Es el creador del popular negocio de pasteles y postres Burch & Purchese Sweet Studio, en Melbourne, Australia. Darren es un chef invitado habitual en el programa Masterchef Australia de Network 10.

En 1997, Purchese se incorporó al departamento de pastelería del Hotel Savoy y trabajó a las órdenes del pastelero William Curley en el departamento principal de pastelería, en la panadería y en el restaurante River. Llegó a ocupar el puesto de jefe de pastelería antes de trasladarse al Hotel Goring en 2000 como jefe de pastelería. En 2002, se trasladó al Raffles Brown’s Hotel de Mayfair como jefe de pastelería del restaurante “1837”, donde permaneció hasta 2003. Después se trasladó al Hotel Bentley de Knightsbridge como jefe de pastelería. Fue durante su estancia en el Bentley Hotel cuando recibió el premio Acorn de la revista Caterer and Hotelkeeper[1], que se concede a las personas menores de 30 años más prometedoras del sector de la hostelería en el Reino Unido.

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En 2004, mientras trabajaba en Londres, Purchese fue invitado a participar como chef en la Masterclass Weekend de Brisbane, en Queensland (Australia). Fue allí donde Purchese conoció a su futura esposa Cath Claringbold, chef y restauradora de Melbourne. Purchese volvió a Australia, esta vez a Melbourne, en 2005 y empezó a trabajar para Shannon Bennett en su restaurante Vue de monde como jefe de pastelería. Durante el tiempo que Purchese estuvo en Vue de monde, el restaurante recibió “3 sombreros de chef” en la guía The Age Good Food y el premio al mejor restaurante en la revista Gourmet Traveller. Purchese también supervisó el departamento de pastelería de los recién inaugurados negocios Cafe Vue[2] y Bistro Vue[3].

Buena comida en Australia

En una charla libre con el célebre chef, que siempre está a la vanguardia de todo lo relacionado con la cocina, nos da un vistazo a todas sus nuevas grandes actuaciones: desde el lanzamiento de una cocina en la nube para hamburguesas gourmet, la autoría de otro libro hasta más programas de televisión, la puesta en marcha de su propio estudio de cocina y una brillante cocina en el metaverso, y mucho más…

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Esa voz inconfundible y ese encanto desenfadado han sido las cartas de presentación de la chef Vicky Ratnani desde el principio. Pero con sólo pasar unos minutos en su compañía, uno se da cuenta de que es un verdadero torbellino de actividad.

En un reciente viaje por Suiza, tuve la oportunidad de verlo en plena acción. Se relacionaba con chefs internacionales y les hacía preguntas, recorría empresas de fabricación de quesos artesanales y buscaba ingredientes en los bosques.

Cocinaba en la cocina del restaurante vegetariano familiar más antiguo del mundo, desmitificaba las técnicas culinarias para los periodistas, corría por los pueblos alpinos y se daba un atracón de excelente comida y bebida suiza, tanto de estrellas Michelin como de abundante comida casera con valor patrimonial. Cuando nos despedimos en Zúrich, él se dirigía a Interlaken para practicar deportes de aventura y vivir experiencias gastronómicas.

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