Merchant gourmet chestnut puree recipes

Recetas de postres con puré de castañas

Si utilizas castañas frescas, prepáralas primero: pon una cacerola con agua a hervir. Haga una cruz en la base de cada castaña y déjelas caer en el agua hirviendo. Déjelas en remojo durante un minuto, luego escúrralas y quíteles la cáscara. Este paso puede hacerse con bastante antelación a la elaboración de la sopa. También puedes hacerlo con otras personas que te ayuden.

Cuando estés listo para hacer la sopa, derrite la mantequilla en una sartén grande y añade la cebolla, el apio y las patatas picadas. Dale vueltas para que se impregnen de la mantequilla y añade las castañas. (Si utilizas puré de castañas, no lo añadas todavía).

Tapar y llevar a ebullición. A continuación, reduzca el fuego y cueza a fuego lento hasta que las castañas estén blandas. Esto llevará unos 20 minutos. Si utilizas puré de castañas, comprueba la sopa después de 10 minutos. Si las patatas están blandas, añada el puré de castañas a la sopa, remuévala y cueza a fuego lento durante 5 minutos. De lo contrario, deja que las patatas sigan cociendo unos minutos más y vuelve a comprobarlo.

Ahora retira la sopa del fuego. Saca el clavo de olor si lo encuentras. Haz un puré con la sopa en una batidora o licuadora hasta que esté perfectamente homogénea. Comprueba la sazón. Espolvorea el tomillo y sirve con picatostes.

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Recetas de postres con puré de castañas uk

Una gran alternativa de origen vegetal para todo, desde sopas y salsas hasta la repostería y los postres. Estas deliciosas nueces de los árboles y arbustos Castanea, tienen un sutil sabor dulce y una textura cremosa que las convierte en un alimento básico ideal para la despensa. A diferencia de otros frutos secos, son bajos en grasa.

Tenga en cuenta que, aunque ponemos todo nuestro empeño en que la información sobre el producto que aparece en nuestro sitio web sea correcta, las recetas de los productos se modifican con regularidad. Esto puede afectar a la información nutricional y de alérgenos, por lo que siempre debe comprobar las etiquetas de los productos y no confiar únicamente en la información presentada aquí.

Recetas gourmet para comerciantes

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Comerciante de castañas gourmet

Aunque los bollos calientes de castañas que hice en Pascua fueron una excelente oportunidad para abrir la lata de puré de castañas que tenía en el armario desde hacía tiempo, la receta sólo requería el uso de la mitad. Siempre me encontraba con el tupper que contenía el resto en la nevera, mirando la masa marrón grisácea y preguntándome qué demonios era, antes de recordar y decirme a mí misma que tenía que pensar en una forma de utilizarlo antes de que se estropeara… y volver a olvidarme de él.

Afortunadamente, me acordé de encontrar algunas ideas para ello, antes de que el moho empezara a crecer. El sitio web de Merchant Gourmet, donde había encontrado la receta del bollo, tenía una gran cantidad de excelentes sugerencias de castañas; me atrajo mucho la de “Albóndigas sin carne”, en parte por el nombre y en parte porque la receta incluía lentejas verdes. Merchant Gourmet sugería una bolsa de sus propias lentejas, pero dio la casualidad de que tenía una lata de lentejas verdes bijoux ecológicas en mi almacén, que pedían a gritos ser utilizadas (lo que por una vez no significaba que se acercara rápidamente su fecha de consumo preferente).

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