Guía Michelin 2023
Acerca de la Guía GourmetLa Guía Gourmet se lanzó en 2019 con unos objetivos muy sencillos. Ayudar a la gente a encontrar grandes restaurantes en pueblos, ciudades y aldeas de todo el Reino Unido y desarrollar un revolucionario Cheque Regalo Restaurante que diera al destinatario (en lugar de al comprador) la elección de dónde cenar. Unos años más tarde, hemos vendido más de 4.000.000 de libras esterlinas en vales regalo para restaurantes y hemos ayudado a millones de personas a descubrir un gran restaurante en el que cenar por primera vez.
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Restaurante Michelin
Xavier Franco y su esposa Anna Donate dirigen este restaurante del casco antiguo. Según Michelin, la calidad ha mejorado aún más desde el traslado a las nuevas instalaciones. Aquí se presentan varios menús degustación que ofrecen cocina experimental catalana de autor. El restaurante del Hotel Ohla cuenta con una estrella Michelin. Más información…
En Caelis, en el barrio del Eixample, Romain Fornell es el chef. Al principio de su carrera en París, fue el chef con Estrella Michelin más joven de Francia. Aquí podrá disfrutar de una cocina catalana y francesa actual e innovadora, con el estilo propio del chef. Más información…
En ABaC Xavier Pellicer ha cocinado para la familia real. El restaurante fue galardonado con una Estrella Michelin sólo un año después de su establecimiento en el casco antiguo. Hoy en día el restaurante se encuentra en el Tibidabo y ha conseguido alcanzar las 3 Estrellas Michelin. La cocina de Pellicier combina platos tradicionales españoles con métodos de cocina modernos, lo que hace que la comida aquí sea un placer muy especial. Más información…
Restaurantes en un radio de 20 km
Desde septiembre de 2017, Christoph Rainer ha marcado acentos con su enfoque cosmopolita y creativo de la cocina, dando a la Luce d’Oro su propia identidad culinaria distintiva.Al crear un plato, el equipo siempre se centra en lo esencial: el producto y su sabor. Sus creaciones suelen utilizar sólo tres componentes principales y “puentes aromáticos”, que se ponen de manifiesto utilizando sorprendentes técnicas de preparación y combinaciones de sabores. Una intrigante interacción de ácido, dulce y picante, así como diferentes texturas y consistencias, convierten los platos en emocionantes experiencias culinarias rebosantes de complejidad y sorpresas. Christoph Rainer encuentra a menudo la inspiración en sus viajes. A veces es un producto desconocido, otras veces una tradición o una técnica desconocida lo que le cautiva e inspira a su equipo para idear nuevos platos.
2 Estrellas Guía Michelin 4 tapas rojas de cocina Gault&Millau, Mejor Restaurante de Baviera 9,5 de 10 sartenes en la guía de restaurantes “Gusto” #15 en el Ranking Hornstein 4,5 de 5 F en la guía de restaurantes “Der Feinschmecker” 5 de 5 cucharas de madera en la guía “Aral Schlemmer Atlas” 5 de 5 toques en la Guía de Grandes Restaurantes de Alemania
Gourmet-restaurant in der nähe
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En 1996 se publicó la primera guía gastronómica de Istria, con cincuenta establecimientos de restauración incluidos, hasta alcanzar la cifra de 200 en los últimos quince años, lo que demuestra el continuo desarrollo de la escena culinaria de Istria. Siguiendo siempre los mismos criterios de evaluación, este año presentamos 120 restaurantes, 50 tabernas, 10 valiosos restaurantes ”a la carta” dentro de grandes hoteles y 20 establecimientos (sección “otros”) que no entran en ninguna de las categorías anteriores y que merecen una visita por el hecho de que cada uno de ellos ofrece una especialidad propia – degustación de jamón serrano de Istria, degustación de quesos, grandes postres, etc.
Los restaurantes y tabernas de calidad especialmente valiosos que cumplen las normas exigidas han sido marcados con un IQ – Istrian quality, la etiqueta que durante muchos años ha estado reservada exclusivamente al vino. Los mejores restaurantes y tabernas, los que ocupan los primeros puestos en la clasificación de este año, figuran en la lista como TOP 2012.