Fagiolini ricette gourmet

Punta di vitello – risparmiare con qualità ep 5 – Tigros

Esta es una receta muy sencilla que encontré en el libro italiano “Le ricette di Osterie d’Italia”. Los calabacines se hierven en el adobo y luego se dejan enfriar. Se puede servir como parte de una ración de antipasti, … Continúa leyendo Calabacines marinados (Zucchine marinate)

La vignarola es un guiso de las verduras que crecen alrededor de Roma a finales de primavera, principios de verano. Jo’s Frascati Cooking That’s Amore me recordó este plato. Vignarola puede ser un contorno (guarnición), minestra (plato … Continúa leyendo Vignarola (estofado romano de verduras)

El festín mexicano que estaba preparando también debía incluir frijoles refritos y arroz, ya que son alimentos básicos en la cocina mexicana. Para el arroz me basé en la receta de Irene en su Slice of Mexico. El arroz mexicano se enriquece con … Continúa leyendo Arroz a la mexicana

Este plato lo preparé hace un par de meses y no lo comenté en el blog. Aunque Stefano lo presentó como un plato de verano, es estupendo también para el otoño. El apio se suele utilizar en la cocina italiana junto con la cebolla … Seguir leyendo Pasta con apio (Pasta al Sedano)

  Anguilla ricette gourmet

Pesto de anacardos (vegano)

La frittedda es una receta típica siciliana a base de alcachofas, habas y guisantes cocidos en estofado y sazonados con azúcar y vinagre. Se sirve como guarnición, generalmente acompañando a la carne, o como aperitivo.

La crema de guisantes es una receta rápida y fácil para un primer plato vegetariano de sabor delicado y consistencia rica y satisfactoria. Se puede disfrutar con pan tostado y añadiendo nata agria o yogur griego. También es excelente servido con queso parmesano rallado.

La ensalada de judías verdes y huevos, enriquecida con atún a la plancha, tomates cherry y ensalada es un plato ligero, fácil de preparar pero lleno de sabor. Ideal como plato principal para un almuerzo de verano o para salir de excursión.

La lucioperca es un pescado versátil y su sabor aromático y agradable hace que sea fácil de combinar con una gran variedad de guarniciones. Los filetes de lucioperca en salsa holandesa son fáciles de preparar y le proporcionarán un segundo plato realmente excepcional.

  Verza ricette gourmet

Los rollitos de berenjena a la parrilla son un aperitivo sabroso y rico, ideal para servir como finger food en buffets o aperitivos. Fáciles y rápidas de preparar, las berenjenas se asan a la parrilla y se rellenan con scamorza, pasta de aceitunas y albahaca.

Pasta e Fagioli | Gennaro Contaldo |AD

El atún se pesca localmente a lo largo del Algarve, en el sur de Portugal, por lo que la cocina local también incluye recetas con atún. La cebolada de atún es uno de los platos más comunes. El nombre “cebolada” hace referencia a las cebollas … Seguir leyendo Cebolada de Atum (Atún con cebollas y pimientos)

En Malta me gustaron mucho las patatas cocidas como un risotto con gambas bajo el nombre de nosotto en Noni. Así que de vuelta a casa decidí crear algo parecido. Se trata básicamente de patatas en dados cocinadas en … Continúa leyendo Nosotto (Risotto de patatas con gambas)

Otra receta con judías verdes. Hace tiempo que no publicaba una receta de Biba Caggiano; es mi autora de libros de cocina italiana favorita de la época anterior a que yo pudiera leer libros de cocina italiana. Es perfecta para el verano y excelente para … Seguir leyendo Ensalada de judías verdes, patata y panceta (Insalata di fagiolini, patate e pancetta)

  Ravioli gourmet ricette

Cilento es una zona del sur de Campania, y cuando estuve allí disfruté de un plato llamado Ciambotta alla Cilentana. Hay muchas versiones de ciambotta, pero aquí lleva patatas, berenjenas, pimientos y tomates. Me recordó … Continúa leyendo Ciambotta alla Cilentana (Pisto de Campania)

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