Salsas gourmet para pescados

La mejor receta de beurre blanc

Una deliciosa mezcla de especias en un práctico frasco. Hi Mountain Gourmet Fish Western Style Seasoning realza el sabor de todos los pescados, desde la trucha de arroyo de montaña y el leucoma hasta la lubina y el fletán.

Ingredientes:Sal, suero de leche en polvo, glutamato monosódico, queso parmesano, cebolla deshidratada, zumo de limón en polvo (con aceite de limón), vino de Jerez en polvo, especias (pimienta negra, mostaza, albahaca, tomillo), perejil, ajo, aromas naturales y artificiales, cúrcuma (no más del 2% de antiaglomerante). Contiene leche.

Salsa Sandefjord

Esta salsa de pescado envejecida en barrica de bourbon se suaviza tras siete meses de reposo en roble, por lo que el sabor terroso y carnoso que se espera de cualquier producto de pescado fermentado se equilibra perfectamente con un dulzor complementario. El producto de BLiS también se completa con notas suaves aportadas por el proceso de envejecimiento de siete meses: especias cálidas, vainilla y maderas frutales, así como una sutil profundidad ahumada.

  Salsas para untar gourmet

Esta salsa de pescado envejecida en barrica de bourbon se suaviza tras siete meses de reposo en roble, por lo que el sabor terroso y carnoso que se espera de cualquier producto de pescado fermentado se equilibra perfectamente con un dulzor complementario. El producto de BLiS también se completa con las suaves notas que le confiere el proceso de envejecimiento de siete meses: especias cálidas, vainilla y maderas frutales, así como una sutil profundidad ahumada.

Bien elaborado, este ingrediente es increíblemente sabroso, complejo y suave. El productor artesanal BLiS Gourmet se ha asociado con Red Boat -nuestra marca favorita de salsa de pescado- para elaborar una versión mejorada, envejecida en barrica de bourbon, de la salsa de pescado 40°N de Red Boat, rica en proteínas.

Salsa de alcaparras y limón para pescado

Tiempo de cocción 15 minutosRaciones 4Ingredientes4 filetes de pescado de 180 g a elegir (bacalao, trevalla, emperador rojo o dorado)Salsa1 diente de ajo picado 3 cebolletas picadas finas1 guindilla roja pequeña picada ralladura y zumo de 1 lima2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra½ manojo de cebollino picado fino2 ramitas de perejil picadas Sal y pimientaArroz jazmín cocido para servir

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MétodoEn un bol, mezclar todos los ingredientes de la salsa con 2 cucharadas de agua hirviendo. Unte el pescado con aceite y salpimiéntelo. Calentar una sartén grande a fuego fuerte. Fría el pescado con la piel hacia abajo durante 3 minutos, déle la vuelta y cocínelo un minuto más. Servir sobre un lecho de arroz, con la salsa de guindilla y hierbas.

Pescado estofado

La última fecha es la fecha de caducidad, que se ha registrado en la última entrega de la mercancía. Cuando usted compra este producto probablemente esta fecha mencionada o una que es más duradera. Nuestras mercancías se venden según el principio FEFO. Esto significa que las mercancías se intercambiarán con la fecha menos primera.

La salsa de pescado es un ingrediente indispensable en la cocina del sudeste asiático. Pequeños pescados ricos en proteínas se fermentan junto con sal durante varios meses. El líquido resultante se retira y el pescado vuelve a madurar durante varios meses en barriles de madera. En la cocina tailandesa y vietnamita, la salsa así obtenida encuentra mucho uso. Una salsa: 1-2 guindillas rojas o verdes, 1-2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de zumo de lima, 4 cucharadas de salsa de pescado.

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