Gourmet sandwich focaccia fillings

Bocadillo de pan focaccia

¿Cansado del pan blanco? Lleva tu bocadillo italiano al siguiente nivel preparándolo con pan focaccia. No tiene que hornear su propio pan, pero este sabroso sándwich italiano estaría aún mejor con focaccia casera.

La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas licenciados y registrados y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.

Receta de focaccia

Este sustancioso sándwich comienza con una barra de pan de focaccia cortado por la mitad horizontalmente y relleno con capas de jamón, pavo, queso y pesto. Se sirve con fruta fresca y patatas fritas al horno para una comida completa.

Un buen sándwich, aunque sospecho que sería mucho mejor con un ajuste en el calentamiento. Hice el sándwich con carne y queso refrigerados y después de cocinarlo durante los 10 minutos indicados, la carne aún estaba fría y el queso sin fundir. Como tal, no creo que estuviera todo lo bueno que podría estar. Creo que sería un sándwich de 4 estrellas si se solucionara este problema. Recomiendo dejar que la carne y el queso se calienten a temperatura ambiente antes de hornear o aumentar el tiempo de cocción y comprobar que el queso esté fundido.

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A mi familia le encantó este sándwich y lo volveré a hacer. Me he ceñido a la receta. Creo que es bueno para preparar en cualquier momento. Y para la gente como yo que no sabe dónde localizar el pesto, consulte con las salsas para espaguetis.

Bocadillo de focaccia cerca de mí

Lo que más me gusta del libro, y a lo que vuelvo una y otra vez, es usar la receta del pan principal para hacer una focaccia que se puede partir y rellenar para hacer sándwiches en una sartén*: Comprar sándwiches para ir a la playa/parque/piscina/dondequiera que te lleve el fin de semana de verano con la familia o un grupo de amigos puede ser asombrosamente caro. Incluso podría perdonar el precio si los bocadillos fueran normalmente mejores, pero lo siento-no-lo siento, normalmente no lo son. O el pan es pésimo y está procesado hasta la saciedad, o simplemente no los hacen como a mí me gustan, es decir, con mucha verdura y una buena mezcla de ingredientes frescos, salados, crujientes y pepinillos. Vamos a solucionarlo.

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* Si tienes el libro Smitten Kitchen Every Day en casa (¿lo tienes? Apuesto a que te encantaría, sólo lo digo) probablemente ya conozcas mi fijación por los sándwiches del tamaño de una losa. En el libro, utilizo tomates asados y más para rellenar una focaccia *antes* de hornearla, inspirándome en una foccia ripiena que comimos en Roma hace varios años. Este concepto es similar, pero no hay necesidad de comprometerse de antemano con los rellenos.

Sándwich de focaccia vegetariano

Lizzy es la editora gastronómica de la revista Real Simple. Se formó como chef profesional en la Cambridge School of Culinary Arts de Cambridge, Massachusetts, y es licenciada en Filología Inglesa por el Amherst College. Anteriormente, trabajó como escritora independiente de alimentos, desarrolladora de recetas y fotógrafa de alimentos para publicaciones y empresas de alimentos como Runner’s World, Insider y el Chicago Tribune. También dirigió Earthen Food Co, un negocio de producción de contenidos y chef personal en Boston, Massachusetts.

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Olvídate del pan de molde e incluso de la lujosa masa madre. En su lugar, busca la mejor focaccia de la ciudad para estos sándwiches de desayuno. Te alegrarás de haberlo hecho. La focaccia es suave, esponjosa y mantecosa, con grandes huecos que abrazan cualquier relleno que introduzcas en el sándwich. En esta versión, los huevos revueltos con queso, el jamón salado, las espinacas frescas y los tomates asados con parmesano dan volumen a estos sándwiches. Ten a mano esta receta la próxima vez que te toque desayunar por la noche.

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